Каша геркулесовая на молоке рецепт с фото

Секрет приготовления вкусной геркулесовой каши на молоке

Докторам давно известна польза каши из хлопьев. Овсянка богата витаминами и клетчаткой.

Такой продукт медленно расщепляется в тонком кишечнике, благодаря чему ощущение сытости остается надолго. Геркулес считается диетическим блюдом, несмотря на немалую калорийность и высокое содержание углеводов.

На завтрак лучше готовить овсянку на молоке, так вы получите полезный кальций, а само блюдо будет гораздо вкуснее. В качестве подсластителя можно добавлять коричневый сахар или мед.

Англичане — большие ценители такого завтрака — поливают готовую кашу сладким сгущенным молоком или сиропом. Дополнительные оттенки вкуса придадут корица и ваниль, в сочетании со свежими фруктами

Для приготовления выбирайте геркулес самого тонкого помола, это гарантирует быстрое время приготовления. Если цельное коровье молоко кажется вам слишком жирным, разбавьте его кипяченой водой. Это не повлияет на вкус.

И обязательно добавьте сливочное масло – немного натурального жира с утра ни сколько не повредят фигуре.

На одну порцию геркулесовой каши понадобится:

• Хлопья овсяные «Геркулес» быстрого приготовления – 3 ст. л.;
• Молоко коровье цельное – 100 мл;
• Вода кипяченая очищенная – 100 мл;
• Щепотка соли;
• Сливочное коровье масло – 5 г;
• Мед, коричневый сахар, сгущенка или сироп – по желанию, для подслащивания готовой каши.

Возьмите небольшую толстодонную кастрюлю или ковш для кипячения молока, разведите молоко с водой и вскипятите его. Следите, чтобы молоко не «убежало», это приведет не только к неприятному запаху, но и к существенному уменьшению жидкости, придется делать все заново;

Засыпьте хлопья в кипящее молоко, посолите, можно добавить чайную ложку сахара, варите помешивая 7-10 минут;
Следите за тем, чтобы над кастрюлькой не поднималась пена из молока и овсянки, чтобы этого избежать, достаточно просто провести ложкой по поверхности;

Когда геркулес полностью разбухнет, снимите кастрюлю с плиты, положите кусочек сливочного масла, накройте крышкой и дайте постоять пару минут;

Подавайте в глубокой тарелке, украсив свежими фруктами или ягодами, подсластите по своему вкусу.

Мультиварка на современной кухне уже давно не является экзотикой. Но, к сожалению не многие используют на полную мощность весь потенциал этого полезного агрегата.

А ведь завтрак с ее помощью готовится практически сам, надо только засыпать крупу, залить жидкость и включить отложенный старт.

Тем не менее, при готовке геркулеса в мультиварке есть некоторые нюансы, которые необходимо соблюдать, чтобы еда получилась не только вкусной, но и безопасной:

• Заранее прокипятите молоко и воду, ведь в этом агрегате они лишь нагреваются, но не обеззараживаются. Как вариант можно использовать ультрапастеризованные продукты и воду в бутылках;
• Пропорции приготовления в мультиварке несколько отличаются от таковых в кастрюле. Крупа проводит больше времени в контакте с жидкостью и сильнее набухает, если нужна вязкая каша, то берите молока в 4 раза больше чем овсянки;
• Обведите ободок чаши кусочком сливочного масла, это остановит «убегающее молоко»;
• Каша на молоке сильно впитывает запахи – перед приготовлением тщательно отмойте не только чашу, но и крышку мультиварки.

Для приготовления понадобится:

• Хлопья «Геркулес» — 1 мультистакан;
• Цельное кипяченое коровье молоко – 4 мультистакана;
• Изюм и курага – по 50 г;
• Сахар коричневый или белый – 15-20 г;
• Соль – 0,5 ч. л.

Приступаем к приготовлению:

Вскипятите молоко;
Изюм с курагой следует промыть и замочить кипятком, потом курагу надо нарезать на полоски;
Засыпьте в чашу мультиварки хлопья, сахар и соль, перемешайте;
Добавьте к крупе сухофрукты;
Залейте молоком, включите на режим «каша» или «плов»;
Подавайте с кусочком сливочного масла.

Специалисты по спортивному питанию рекомендуют начинать день с полезной и сытной овсянки. По этому рецепту ее не нужно варить.

Получается максимально полезная, сытная и вкусная каша. Можно заранее смешать хлопья с орехами, тогда времени на приготовление завтрака будет уходить совсем немного.

• Геркулес – 4 ст. л.;
• Ореховая смесь (кешью, грецкие, миндаль) – 30 г;
• Банан – 1 средней спелости;
• Кипяток и молоко – примерно по 100 мл;
• Морская соль.

Готовим полезный завтрак:

В глубокую миску насыпьте геркулес, посолите, и добавьте орехи;
Вскипятите молоко и смешайте его с кипятком, затем залейте хлопья так, чтобы жидкость полностью покрывала крупу, накройте крышкой и полотенцем, оставьте на 15-20 минут;
Банан очистите от шкурки и нарежьте, положите его к разбухшим хлопьям;

Сколько варить овсянку (овсяную кашу) по времени?

Скорость варки овсяной каши в первую очередь зависит от вида используемых овсяных хлопьев, так как бывают хлопья крупного (Геркулес), среднего и мелкого помола. Например, время варки хлопьев Геркулес в среднем составляет 15 минут, хлопьев среднего помола 10 минут, а более мелкого около 5 минут. Также в продаже можно встретить овсяные хлопья быстрого приготовления (также мелкого помола), которые варятся в течении 1-2 минут после закипания воды или их можно вообще не варить, а просто на ночь залить горячей водой или молоком, накрыть кастрюлю крышкой и за ночь они будут готовы, а утром можно просто подогреть.

Рассмотрим подробнее, сколько по времени варить овсяную кашу (овсянку) из хлопьев различных размеров в кастрюле, мультиварке и микроволновке:

• Сколько варить овсянку на воде (на молоке) из хлопьев крупного помола (по типу Геркулес) в кастрюле? Хлопья Геркулес необходимо варить 15 минут после закипания воды (молока).
• Сколько варить овсяную кашу на молоке (на воде) из хлопьев среднего размера в кастрюле? Овсяные хлопья среднего размера необходимо варить 5-10 минут.
• Сколько по времени варить мелкие овсяные хлопья? Овсяные хлопья мелкого размера необходимо варить 1-3 минуты, или можно их залить горячей водой или молоком и оставить на ночь.
• Сколько времени варить овсяную кашу в мультиварке? Овсяная каша их хлопьев Геркулес варится 15 минут в мультиварке в режиме «Каша».
• Сколько минут варить овсяную кашу в микроволновке? В микроволновой печи овсянку можно приготовить за 2-3 минуты.

Рассмотрим далее, какие пропорции овсяных хлопьев и воды (молока) необходимо использовать при варке овсянки.

В каких пропорциях варить овсяные хлопья Геркулес на воде и на молоке?

В зависимости от выбранного соотношения овсяных хлопьев и жидкости (воды, молока) можно сварить жидку, полувязку и вязкую овсяную кашу:

• Жидкая овсяная каша: 1 стакан овсяных хлопьев на 3-3,5 стакана воды (молока).
• Полувязкая овсянка: 1 стакан овсяных хлопьев на 2,5 стакана воды или молока.
• Вязкая овсяная каша: 1 стакан овсяных хлопьев на 2 стакана молока или воды.

Если Вы любите очень жидкую молочную овсяную кашу, то можно использовать 4 стакана молока на 1 стакан овсяных хлопьев при приготовлении.

Как приготовить геркулесовую кашу

Сварить овсяную кашу несложно, с этим справится даже ребенок. Варится она быстро.

Овсянка на завтрак – залог здоровья. Наиболее полезна она для детей, спортсменов, людей, которые следят за своим здоровьем и фигурой, для тех, кому требуется диетическое питание.

Геркулес – источник энергии, так как содержит много углеводов, пищевых волокон, клетчатки. Овес благоприятно влияет на работу желудка, кишечника, выводит из организма ненужные шлаки и вредные токсины. Овсянка содержит витамины и микроэлементы: калий, железо, магний, фтор и другие.

Польза геркулесовой каши неоспорима. Она должна быть в меню на завтрак, если не каждый день, то не реже 2-3 раз в неделю.

Сварить геркулес можно на воде, молоке, смеси из воды и молока. Добавляют в кашу сливочное масло, ягоды, мед, варенье, орехи, фрукты.

Обратите внимание. Для спортсменов и тех, кто борется с лишним весом, полезнее будет каша, сваренная на воде, без добавления разных вкусностей

Детям и людям, не страдающим от избыточного веса, питательнее и ценнее кашка, сваренная на молоке. Если добавить в нее фрукты, ягоды, орехи, – блюдо особенно понравится детям, они уплетают такую кашу за обе щеки.

Перед тем, как начинать варить, нужно внимание на важный момент. Полезные овсяные хлопья должны быть белыми, иметь желтоватый оттенок, или кремовыми

Хлопья грубоватого помола – самые ценные. Чем мельче помол, тем больше полезных свойств теряет крупа.

Совет. Старайтесь не варить овсянку из пакетиков быстрого приготовления. Большую часть полезных веществ такие хлопья потеряли на стадии обработки.

Вкусная овсяная каша на молоке с бананом

Геркулесовая кашка традиционно подается к завтраку, потому что в ней имеются медленные углеводы, обеспечивающие длительную сытость. Молочная овсянка с бананом не только питательное, но и нежное блюдо, которое больше напоминает десерт. Ароматная каша нравится детям, поскольку банан целиком растворяется и делает ее мягче.

Ингредиенты:

• 75 гр. овсяных хлопьев;
• 40 гр. сахарного песка;
• 500 мл. жирного молока;
• 55 гр. клубники;
• 3 гр. поваренной соли;
• 50 гр. сливочного масла;
• 1 мягкий спелый банан.

Приготовление:

В кастрюлю с молоком добавить сахар и соль. Довести молоко до кипения на медленном огне, периодически помешивая ложкой.

Всыпать овсяные хлопья, помешать и уменьшить огонь под кастрюлей. Варить содержимое в течение 1-2 минут, добавить сливочное масло.

Нарубить банан четвертинами, а клубнику – половинками. Отправить фрукты в каждую тарелку с кашей, добавив по необходимости еще немного сливочного масла.

Молочная овсянка превратится в легкий завтрак, если добавить в нее банановое пюре. Сочетание злаков, молока и фруктов позволяет улучшить состав крови, улучшает перистальтику кишечника, обволакивая его стенки. Каша приобретает кремовую консистенцию, сладковатый привкус, потому что в ней присутствуют спелые бананы.

Описание рецепта

Овсянка и геркулес — есть ли разница? Давайте сначала разберёмся, а потом уже узнаем как приготовить вкусную геркулесовую кашку на молоке. Итак, геркулес — это овсяные хлопья быстрого приготовления, т.е. расплющенные обработанные зёрна овса. Другими словами, овсянка — это неочищенные зёрна овса, а геркулес — это уже овсяные хлопья. Овсянка более полезна, чем хлопья, но готовить настоящую овсяную кашу долго (минут 40-60), а вот хлопья (геркулес) значительно быстрее (3-20 минут), что делает геркулес выбором номер один для завтрака. Геркулесовую кашу можно приготовить на воде, молоке или смеси молока и воды; также разделяют кашу на несладкую и сладкую. Сегодня мы будем готовить геркулесовую кашу на молоке с сахаром.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,79 г Жиры 8,27 г Углеводы 10,77 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

122 килокалории

и 15 нравится

71 добавил себе

90
5

Ингредиенты:

Молоко коровье	200 мл	Овсяные хлопья	2,5 ст. л.
Соль	1 щеп.	Сахар-песок	0,5 ст. л.
Сливочное масло	15 г

Шаг 1:

Для приготовления геркулесовой каши на молоке нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко, овсяные хлопья, сливочное масло, соль, сахар.

Шаг 2:

Молоко коровье

200 мл

В кастрюльку с толстым дном наливаем молоко.

Шаг 3:

Доводим молоко до кипения.

Шаг 4:

Овсяные хлопья

2,5 ст. л.

Всыпаем в закипевшее молоко овсяные хлопья (геркулес).

Шаг 5:

Перемешиваем овсяные хлопья и молоко. Кастрюлька стоит на плите, на среднем огне.

Шаг 6:

Соль

1 щеп.

Всыпаем в овсянку щепотку соли.

Шаг 7:

Сахар-песок

0,5 ст. л.

Сюда же всыпаем сахар, руководствуясь рекомендацией из рецепта или своим вкусом.

Шаг 8:

Перемешиваем.

Шаг 9:

Доводим молоко до кипения, накрываем кастрюльку с кашей крышкой, делаем огонь минимальным и варим кашу от 3 до 20 минут. Овсяные хлопья должны стать мягкими, впитать в себя часть молока. Сколько именно нужно варить геркулесовую кашу, смотрите на упаковке из-под хлопьев, так как это время может быть разным в зависимости от толщины хлопьев, производителя и т.п.

Шаг 10:

Снимаем кастрюльку с плиты, накрываем полотенцем и оставляем геркулесовую кашу ещё минут на 5.

Шаг 11:

Геркулесовая каша на молоке готова.

Шаг 12:

Сливочное масло

15 г

Подавать такую сладкую геркулесовую кашу, сваренную на молоке, нужно с кусочком сливочного масла. Рецепт рассчитан на одну порцию.

Шаг 13:

Также по желанию можно посыпать кашу орешками или кусочками шоколада, полить мёдом или сгущёнкой, украсить ягодами или фруктами.

Шаг 14:

Такая овсяная каша придаст вам заряд бодрости и энергии и ваш день пройдёт здорово!

Шаг 15:

Таким точно образом можно приготовить не сладкую геркулесовую кашу для завтрака, просто исключите из ингредиентов сахар. Разбавив молоко водой 1:1, вы сделаете блюдо более диетическим.

Шаг 16:

Надеюсь, этот проверенный не раз рецепт приготовления вкусной геркулесовой каши вам пригодится.
Приятного аппетита!

Геркулесовая каша в мультиварке

В мультиварке блюдо получается невероятно вкусным и ароматным. Такой кашей даже легче накормить детей, ведь она больше воспринимается как сладкий мусс. Но существует несколько секретов, благодаря которым можно приготовить действительно идеальную кашу.

Как готовить геркулесовую кашу в мультиварке? Нужно придерживаться таких правил:

1. Нужно использовать классическую геркулесовую кашу. Рекомендуется отдавать предпочтение пластиковым прозрачным упаковкам, в которых хорошо рассматривается крупа. Идеально подходит светлая, которая не имеет темных включений. Полиэтиленовую упаковку нужно выбирать, поскольку она защищает хлопья от влаги, сохраняя полезные свойства крупы на протяжении года. Также хлопья в картонных коробках могут немного горчить при приготовлении (только в случае неправильного хранения), что никогда не произойдет с хлопьями в полиэтилене.
2. Перед тем как варить геркулесовую кашу, нужно точно знать пропорции и соблюдать их. Не забывайте, что при варке жидкость испаряется. Но в мультиварке не рекомендовано добавлять больше, чем два стакана жидкости на стакан хлопьев, поскольку испарение происходит не так активно, и каша может получиться очень жидкой.
3. Рекомендовано использовать фильтрованную воду или кипяченое/пастеризованное молоко. Дело в том, что овсянка в мультиварке может вариться в двух режимах: «Каша», «Молочная каша». Оба эти режима предусматривают только подогрев при температуре 90 градусов. Поэтому, если есть сомнения в качестве воды или молока, то нужно предварительно подготовить их, а только после этого вливать в кастрюлю. Закипятить жидкость можно и в мультиварке, выбрав режим «Быстрый разогрев» или «Рис / Плов», при которых температура нагрева превышает 100 градусов.
4. Держите крышку закрытой во время приготовления. Это условие касается абсолютно всех блюд из мультиварки.

Как варить геркулес с тыквой и орехами

Тыквенная каша с геркулесом – яркое, вкусное и чрезвычайно полезное блюдо. Для приготовления лучше использовать сладкую тыкву, оранжевую и спелую. И тогда кашка будет еще и очень ароматной. Рецептура с водой, но аналогично можно готовить и молочную кашку.

Ингредиенты

• 250 граммов тыквы;

• 6-7 ложек хлопьев;

• 20 граммов масла сливочного;

• 2 ложки сахара;

• 1 ложка орехов грецких;

• немного корицы

Приготовление

1. Нарезаем тыкву кубиками, скидываем в кастрюлю, вливаем 50 мл воды и варим под крышкой до мягкости.

2. На сковородке обжариваем овсяные хлопья и рубленые орешки до золотистого цвета.

3. Добавляем овсянку к тыквенному пюре, вливаем около 150 мл воды или молока, даем будущей каше закипеть.

4. Солим, кладем сахар и провариваем две минуты.

5. Кидаем кусочек сливочного масла, накрываем и даем постоять около получаса. По вкусу можно добавить молотую корицу, она замечательно сочетается с тыквой.

Приготовление

В данном рецепте предлагаем взять пополам молоко и воду, чтобы каша получилась менее калорийной. Налейте жидкие ингредиенты в кастрюльку, установите на плиту и доведите до закипания.

Одной рукой постоянно помешивайте в кастрюле жидкость, другой засыпьте овсяные хлопья.

Огонь сделайте минимальным, продолжайте помешивание и варите кашу 3 минуты.

Отключите огонь, и добавьте в кастрюлю кусочек сливочного масла.

Насыпьте соль и сахар. Даже если варите сладкую кашу, немного соли нужно класть обязательно (она подчеркивает сладость готовой овсянки).

Хорошенько все перемешайте, накройте крышкой и дайте каше постоять 5-10 минут (можно даже еще укутать теплым полотенцем).

Так просто за 15-20 минут готовится вкусная и полезная каша на завтрак.

В какой посуде готовить?

Варить молочную овсяную кашу лучше в антипригарном сотейнике или кастрюле, также можно использовать кастрюлю из нержавейки. Можно готовить и в эмалированной посуде. Но тогда ни на секунду не отвлекайтесь, стойте все время у плиты и помешивайте, иначе каша может пригореть. Идеальный вариант – кастрюли с двойным дном, в них ничего не пригорает, но эта посуда достаточно дорогая.

Сейчас варить каши гораздо проще, ведь практически в каждом втором доме имеется мультиварка. Это настоящая помощница, хозяйке не надо стоять постоянно у плиты, следить и помешивать.

1. Дно и стенки мультиварочной чаши хорошенько смажьте сливочным маслом.
2. Засыпьте хлопья, соль и сахар.
3. Налейте молоко или воду.
4. Хорошенько все перемешайте, закройте крышку, выберите режим «Молочная каша» и установите таймер на 30 минут. Самое главное, что все это можно сделать с вечера, воспользоваться функцией отложенного старта и получить утром готовый завтрак без забот и хлопот.
5. Когда прозвучит сигнал об окончании программы, киньте в чашу кусочек сливочного масла. Снова закройте крышку и дайте еще постоять 5-10 минут, чтобы масло растаяло.
6. Остается только перемешать кашу с маслом и разложить по тарелкам.

Чем разнообразить геркулесовую кашу?

Очень вкусной получается геркулесовая каша с сухофруктами. Заранее смешайте 100 г хлопьев и 20-30 г изюма, потом переложите в кипящее молоко. Далее варите, как описано выше в рецепте, за это время изюм распарится, станет мягким, а каша получится с насыщенным вкусом и ароматом. Чтобы этот завтрак стал максимально полезным, при подаче к столу добавьте в кашу жидкий мед (на 100 г хлопьев достаточно 1-1,5 чайные ложки меда). Вместо изюма можете класть мелко порезанную курагу, чернослив, измельченные орешки, сушеные ягоды.

Вот еще несколько вариантов, как сделать молочную кашу из геркулеса вкуснее, а ее подачу красивее:

• готовое блюдо уже в тарелке посыпать мелко нарезанными кубиками яблок кисло-сладких сортов, груш, персиков, апельсинов;
• для большего аромата можно добавить в кашку совсем чуть-чуть натуральной ванили или щепотку корицы;
• при подаче сверху каши выкладывают кружочки спелого банана, свежие ягоды (клубнику, малину, ежевику, чернику, смородину).

Советы по приготовлению

• Наибольшей пользой обладают хлопья цельнозерновые, которые не сильно измельчены и требуют варки 5-10 минут. Если на упаковке написано, что хлопья готовятся мгновенно, знайте – они наименее полезны.
• Правильно варить кашу на один прием. Но если так получилось, что все не съели, то имейте в виду – хранить оставшуюся овсянку можно не более суток, в керамической посуде в холодильнике.
• Как сварить геркулесовую кашу на молоке с изюмом? Просто, добавьте изюм за 3 минуты до оканчания варки геркулеса.
• Для маленьких годовалых карапузов готовят очень жидкую овсянку, ее еще называют «размазней». В этом случае на 1 часть хлопьев надо брать 3 части жидкости. Если нужна густая каша, варите исходя из пропорций 1:1.

Полезные свойства

Геркулес считается самой полезной крупой из всех. Это обусловлено богатым химическим составом:

• рибофлавин;
• тиамин;
• каротин;
• токоферол;
• крахмал;
• витамины группы В, А, Е, К, никотиновая кислота;
• минералы (цинк, кальций, железо, фосфор, калий, йод, медь, марганец и кобальт).

Благодаря этому овсяная каша является неотъемлемой частью рациона среди спортсменов и лиц с различными заболеваниями внутренних органов.

Овсяные хлопья

Также геркулес повсеместно рекомендуется диетологами. Это обусловлено тем, что каша положительно воздействует на желудок и кишечник. При правильном подходе к употреблению она помогает сбросить лишний вес.

Овсяная крупа, сваренная на воде, ускоряет обменные процессы, помогает очищать организм от токсинов и шлаков, поэтому лишние килограммы уходят быстрее.

Овсяная каша полезна при бессоннице. Употреблять ее также желательно лицам, которые страдают чувством тревоги и волнения.

Геркулес относится к быстроусвояемой и легкой пище, которая не вызывает тяжесть в желудке и прочий дискомфорт. За счет высокого содержания аминокислот и витаминов овсянка улучшает физическое состояние и стимулирует умственную деятельность. Кашу часто рекомендуют школьникам и студентам.

Общая польза овсянки заключается в следующем:

• укрепление иммунитета;
• снижение и поддержание низкого уровня холестерина;
• нормализация работы органов желудочно-кишечного тракта;
• улучшение функции сердечно-сосудистой деятельности, профилактика заболеваний сердца;
• повышение умственной активности;
• восполнение дефицита витаминов;
• нормализация показателя глюкозы в крови;
• очищение организма, борьба с запорами.

Основу геркулеса составляют преимущественно медленные углеводы, которые долго расщепляются. Поэтому овсяная каша отлично насыщает, не вызывая чувство голода несколько часов.

Овсяная каша на завтрак

Основа здорового питания

В Европе и Америке, Австралии и Африке – везде известна геркулесовая каша – польза ее просто бесспорна. Ни одна программа здорового питания не обходится без овсяной крупы: она отлично питает, дарит энергию и насыщает витаминами (А, В, РР, Е) и целебными элементами (калий, фосфор, магний). А еще – укрепляет нервы и помогает ежедневно бороться со стрессами.

Для спортсменов овсяный завтрак несколько раз в неделю незаменим: белки и аминокислоты в крупе восстанавливают тонус мускулатуры после тренировок, способствуют росту мышечной ткани.

Здоровое питание для похудения также неизменно включает в себя овсянку – долгие углеводы расщепляются очень быстро, поэтому с таким чудо-завтраком легко продержаться до обеда без соблазнительно-вредных перекусов: шоколадок и булочек. А самое интересное – хлопья тоже можно превратить в перекус: например, готовить офисные полдники из холодной кашки с фруктами, медом, корицей и какао.

Каша из овсяной крупы на молоке с изюмом

Овсянка – злак питательный, поэтому приготовить его можно быстро. Можно улучшить вкус готового блюда, если добавить в него изюм без косточек, потому что в нем содержатся полезные жиры и сложные углеводы. Вкуснее всего получается каша, в которую добавлены высушенные ягоды клюквы и изюма. Если следовать рецептуре точно, можно получить 2 порции кисло-сладкого лакомства.

Ингредиенты:

• овсяная крупа – 5 ст. л.;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• изюм – 50 гр.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• соль – 1 щеп.;
• вода или молоко – 250 мл.

Приготовление:

1. Овсянку залить горячим молоком, дать настоятся в течение 10 минут.
2. Масло растопить на сковороде, положить в него изюм, протушить, помешивая, до мягкости.
3. Перелить крупу с молоком в кастрюлю, посолить и добавить сахар. В полуготовую кашу высыпать обжаренный изюм.
4. По желанию можно положить дополнительный сахарный песок, снять с огня и дать настояться не менее 10-15 минут.

Нужно определить, сколько варить кашу, чтобы отлично проварить хлопья и изюм, напитав их молочно-масляной смесью. Если семья любит кашу с большим количеством сливочного масла, следует дополнительно добавить маленький его кусочек в каждую тарелку при сервировке.

При каких заболеваниях полезна геркулесовая каша

Геркулес считается невероятно полезной для пищеварительной системы кашей. При отдельных недугах он особенно рекомендован к употреблению.

При гастрите и язве желудка

При язвенных поражениях и гастрите геркулесовая каша возглавляет список разрешенных блюд. Благодаря тому, что в геркулесе много клейковины, каша получается очень мягкой и склизкой — поэтому аккуратно обволакивает стенки желудка. Обострения заболеваний при ее употреблении проходят намного быстрее.

При острых и хронических воспалительных процессах в желудке геркулес не принесет вреда в том случае, если варить его без соли.

Важно! Польза и вред сырого геркулеса, запаренного кипятком, при гастрите неоднозначны — такие хлопья могут раздражать желудок.

При диабете

Геркулес состоит преимущественно из медленных углеводов — это свойство не приносит вреда, а очень полезно при сахарном диабете. Продукт прекрасно утоляет голод, полезные вещества при этом усваиваются на протяжении долгого времени, уровень глюкозы в крови не подскакивает.

К тому же геркулес положительно влияет на мочегонные и желчегонные функции организма, предупреждая развитие осложнений при диабете. Если употреблять кашу регулярно, то прибегать к приему инсулина придется намного реже.

При гипертонии и инфаркте

Свойства геркулеса очень хорошо влияют на сосуды и сердечную деятельность. Поэтому при хронически повышенном давлении или во время реабилитации после инфаркта продукт рекомендуется обязательно включать в рацион.

Можно употреблять не только кашу, но и полезный геркулесовый отвар. Для его приготовления стакан хлопьев вываривают в 1 л чистой воды до тех пор, пока жидкость наполовину не испарится, а потом процеживают и пьют по полстакана в сутки.

Совет! Отвар лучше делить на небольшие порции — не больше столовой ложки за один прием.

При простудных заболеваниях

Полезные свойства геркулеса отлично помогают от повышенной температуры, насморка и кашля, поскольку укрепляют иммунитет, борются с вирусами и бактериями и выводят токсины из организма.

Кроме каши, можно готовить молочный напиток на основе геркулеса. Хлопья засыпают в небольшую кастрюлю, заливают молоком и варят на слабом огне до полной готовности. Потом хлопья процеживают и пьют оставшуюся от них молочную жидкость по паре больших ложек трижды в день.

При запорах

Геркулесовая каша стимулирует правильную работу кишечника и ускоряет обмен веществ. Поэтому при запоре свойства геркулеса способны в течение одного дня решить проблему. Польза для кишечника каши геркулес состоит в том, что если употреблять продукт на регулярной основе, то трудности с опорожнением кишечника и вовсе останутся в прошлом.

Правда, при этом не следует забывать об остальных продуктах, способствующих здоровому пищеварению — особенно об овощах. В больших количествах даже полезные свойства геркулеса могут приносить вред и приводить к возникновению запоров.

Как приготовить овсяную кашу с курагой и жареными яблоками?

Из овсяных хлопьев, мягкой кураги и красных яблок можно приготовить сытную и необыкновенно вкусную кашу, а если добавить в блюдо еще молотую корицу и кленовый сироп – получится просто объедение! Полезную кашу из овсяных хлопьев, жареных яблок и кураги рекомендуется включить в детское меню, а подавать такое блюдо можно на завтрак или на ужин.

Ингредиенты:

• свежемолотая корица (7 г);
• овсяные хлопья (380 г);
• красные яблоки сладкого сорта (680 г);
• курага крупная (семь штук);
• несоленое масло сливочное мягкое (56 г);
• густой сироп кленовый (48 мл);
• соль;
• цельное молоко (560 мл).

Процесс приготовления:

1. Насыпать в кастрюлю с толстым дном необходимое количество овсяных хлопьев, залить их горячей водой, затем оставить под крышкой примерно на полчаса.
2. Далее поставить кастрюлю с набухшими овсяными хлопьями на средний огонь, добавить цельное молоко, перемешать и варить овсянку до полной готовности при периодическом помешивании.
3. В это же время нужно поставить на соседнюю конфорку небольшую сковороду с толстым дном, разогреть в ней большую часть сливочного масла.
4. Хорошенько промыть яблоки и очистить их от семян и кожуры, после этого нарезать фрукты дольками и переложить их в сковороду, обжаривать при постоянном помешивании на умеренном огне примерно три минуты.
5. Добавить кленовый сироп и готовить еще шесть минут, после этого насыпать в сковороду свежемолотую корицу.
6. Перемешать яблоки с корицей и продолжить процесс их готовки еще семь минут на небольшом огне, после этого переложить их в кастрюлю с овсяной кашей, далее промыть мягкую курагу, нарезать ее брусками.
7. Отправить нарезанную курагу, добавить оставшееся сливочное масло, еще раз перемешать овсяную кашу, слегка прогреть ее и сразу подавать к столу.

Хозяйкам на заметку:

По желанию овсяную кашу можно приготовить с какими-либо другими компонентами, например, с цукатами, спелыми свежими ягодами, кусочками консервированных фруктов, медом и ванильным сахаром.

Продолжить процесс жарки нарезанных груш при периодическом помешивании еще три минуты, после этого влить немного питьевой воды. Обжаривать груши до мягкости на умеренном огне, как только эти фрукты будут готовы, переложить их в кастрюлю с овсяной кашей и хорошо перемешать.

Готовила овсянку Евгения Новикова, приятного аппетита!

Чтобы каша была по-настоящему полезной, важно правильно ее приготовить. Я изучила процесс обработки зерна, технологию производства хлопьев и научные исследования

Поговорила с экспертами по питанию и контролю качества, запросила у специалистов Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки данные по химическому составу крупы, хлопьев и зерна. Давайте разбираться.