Клецки: 10 лучших рецептов с пошаговыми фото

Клецки – это одно из самых популярных блюд европейской кухни, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Простота приготовления и разнообразие рецептов позволяют найти вариант на любой вкус. В этой статье мы собрали 10 рецептов клецок, которые можно легко приготовить дома. Каждый из них отличается уникальными ингредиентами и способом подачи.

1. Традиционные клецки из муки и яйца

Это базовый рецепт, который можно дополнить любыми соусами или бульонами.

Ингредиенты:

  • Мука – 200 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 50 мл
  • Щепотка соли

Шаги приготовления:

  1. В миске смешайте муку с солью.
  2. Разбейте яйцо и добавьте воду. Замесите тесто до однородной массы.
  3. Разделите тесто на небольшие кусочки и сформируйте шарики.
  4. Отварите клецки в подсоленной воде до готовности (около 5 минут).

2. Картофельные клецки с сыром

Этот рецепт идеально подойдет для любителей сыра. Картофель делает блюдо более сытным.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 150 г
  • Твердый сыр – 100 г
  • Соль, перец – по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Отварите картофель и сделайте пюре.
  2. Добавьте яйцо, соль, муку и перемешайте.
  3. Натрите сыр и вмешайте в тесто.
  4. Сформируйте клецки и отварите их в кипящей воде 4-5 минут.

3. Творожные клецки с ванилью

Сладкий вариант клецок, который отлично подойдет для завтрака.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Мука – 100 г
  • Ванилин – на кончике ножа

Шаги приготовления:

  1. Разомните творог и смешайте с яйцом, сахаром и ванилином.
  2. Постепенно добавляйте муку, чтобы получить мягкое тесто.
  3. Сформируйте клецки и отварите в сладкой воде.

4. Клецки для супа

Идеально подойдут для легкого овощного супа.

Ингредиенты:

  • Мука – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 50 мл
  • Соль – по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Смешайте все ингредиенты до состояния густой массы.
  2. Маленькой ложкой опускайте тесто прямо в кипящий суп.
  3. Варите 2-3 минуты.

5. Польские клецки с мясом

Традиционное блюдо польской кухни, которое напоминает пельмени.

Ингредиенты:

  • Мука – 300 г
  • Вода – 100 мл
  • Фарш – 200 г
  • Лук – 1 шт.

Шаги приготовления:

  1. Замесите тесто из муки и воды.
  2. Обжарьте фарш с луком, добавьте соль и специи.
  3. Заверните фарш в тесто и отварите клецки в кипящей воде.

6. Шпинатные клецки

Оригинальный рецепт для любителей зелени.

Ингредиенты:

  • Шпинат – 200 г
  • Мука – 150 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сыр пармезан – 50 г

Шаги приготовления:

  1. Отварите шпинат и измельчите в блендере.
  2. Смешайте с мукой, яйцом и сыром.
  3. Сформируйте клецки и приготовьте их на пару.

7. Ленивые вареники

Упрощенный вариант популярного блюда.

Ингредиенты:

  • Творог – 300 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 150 г
  • Сахар – 2 ст. л.

Шаги приготовления:

  1. Смешайте все ингредиенты и сформируйте длинные колбаски.
  2. Нарежьте их на небольшие кусочки и отварите.

8. Ржаные клецки

Для тех, кто предпочитает более здоровую муку.

Ингредиенты:

  • Ржаная мука – 200 г
  • Вода – 100 мл
  • Соль – по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Замесите тесто из муки и воды.
  2. Сформируйте клецки и варите их в подсоленной воде.

9. Гречневые клецки

Интересный вариант с использованием гречневой муки.

Ингредиенты:

  • Гречневая мука – 200 г
  • Вода – 150 мл
  • Соль – по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Замесите тесто из гречневой муки и воды.
  2. Сформируйте клецки и подайте с грибным соусом.

10. Клецки из тыквы

Яркий осенний рецепт.

Ингредиенты:

  • Тыква – 300 г
  • Мука – 150 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, сахар – по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Измельчите тыкву в пюре.
  2. Смешайте с мукой, яйцом и специями.
  3. Сформируйте клецки и варите их 5 минут.

Заключение

Клецки – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус. Независимо от выбранного рецепта, они всегда радуют своей мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Попробуйте разные варианты, чтобы найти свой идеальный!

Оцените статью