Азиатская кухня славится своими насыщенными вкусами и ароматами, которые сочетают в себе сладость, остроту, кислинку и пряность. Один из самых популярных вариантов блюд, которые легко приготовить дома, — это курица в азиатском стиле. Это блюдо станет отличным выбором для ужина или обеда, а его приготовление не требует особых навыков. Давайте рассмотрим подробный рецепт, который вы сможете воспроизвести на своей кухне.
Ингредиенты для курицы в азиатском стиле
Перед тем как приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты. Для блюда вам понадобится:
- Куриное филе — 500 г. Оно идеально подходит для азиатских блюд благодаря своей мягкой текстуре.
- Соевый соус — 4–5 столовых ложек. Это базовый компонент, который придаст блюду характерный вкус.
- Мёд — 2 столовые ложки. Мёд добавляет сладости и слегка карамелизует курицу.
- Растительное масло — 2 столовые ложки (лучше использовать кунжутное для большего аромата).
- Чеснок — 3–4 зубчика. Свежий чеснок добавит пикантности.
- Имбирь — небольшой кусочек (примерно 2 см). Он придаст блюду лёгкую остроту и согревающий аромат.
- Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка. Он нужен для создания густого соуса.
- Овощи для гарнира — перец болгарский, морковь, брокколи (по желанию).
- Зелёный лук и кунжутные семена — для украшения.
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать готовить, нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Размер кубиков должен быть удобным для одного укуса. Имбирь натрите на мелкой тёрке, чеснок измельчите ножом.
Шаг 2. Маринад для курицы
В глубокой миске смешайте соевый соус, мёд, измельчённый чеснок и тёртый имбирь. Добавьте курицу в маринад, перемешайте и оставьте на 20–30 минут. Это позволит мясу впитать все ароматы.
Шаг 3. Приготовление соуса
Для соуса смешайте 1 столовую ложку крахмала с 50 мл холодной воды, чтобы избежать образования комочков. В отдельной миске соедините 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку мёда и разведённый крахмал.
Шаг 4. Обжарка курицы
Разогрейте сковороду с растительным или кунжутным маслом. Выложите замаринованную курицу и обжаривайте на среднем огне, пока кусочки не приобретут золотистый оттенок. Следите, чтобы мясо не пересохло.
Шаг 5. Добавление овощей
Если вы решили добавить овощи, нарежьте их соломкой и добавьте к курице на сковороду. Тушите всё вместе 5–7 минут, чтобы овощи сохранили лёгкую хрусткость.
Шаг 6. Соединение с соусом
Влейте ранее приготовленный соус в сковороду и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить на медленном огне, пока соус не загустеет и равномерно покроет курицу и овощи.
Шаг 7. Подача блюда
Переложите курицу в азиатском стиле на тарелку. Посыпьте кунжутными семенами и нарезанным зелёным луком для украшения. Подавать блюдо можно с варёным рисом или рисовой лапшой.
Советы для приготовления
- Для более насыщенного вкуса используйте тёмный соевый соус.
- Если любите остроту, добавьте немного чили.
- Чтобы получить хрустящую корочку, перед обжаркой обваляйте курицу в крахмале.
Заключение
Курица в азиатском стиле — это не только вкусное, но и очень простое блюдо, которое можно приготовить на любой кухне. Оно подойдёт как для семейного ужина, так и для приёма гостей. Богатый вкус и аромат гарантированно понравятся всем за столом.