Лапша с курицей и овощами — это универсальное блюдо, которое идеально подходит как для семейного обеда, так и для ужина с друзьями. Восточные мотивы и насыщенный вкус сочетаются с простотой приготовления, что делает лапшу с курицей и овощами фаворитом в домашней кухне. Один из самых популярных вариантов этого блюда — удон с курицей, овощами и соусом терияки. В этой статье мы расскажем о лучших рецептах, которые вы сможете с легкостью воплотить у себя на кухне.
Классическая лапша с курицей и овощами
Этот базовый рецепт подходит для тех, кто только начинает свое знакомство с азиатской кухней. Для приготовления понадобится:
- 200 г яичной лапши;
- 300 г куриного филе;
- 2 моркови;
- 1 болгарский перец;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 ст. ложки соевого соуса.
- Сварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Нарежьте куриное филе небольшими полосками и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.
- Добавьте к курице нарезанные соломкой овощи, потушите под крышкой 5–7 минут.
- Соедините лапшу с овощами и курицей, добавьте соевый соус. Перемешайте и подавайте горячим.
Лапша удон с курицей, овощами и соусом терияки
Соус терияки — классика японской кухни, которая придает блюду уникальный сладко-соленый вкус. Этот рецепт идеально подходит для поклонников удона — плотной пшеничной лапши.
- 300 г лапши удон;
- 200 г куриной грудки;
- 1 цукини;
- 1 луковица;
- 2 ст. ложки соуса терияки;
- 1 ст. ложка кунжутного масла.
- Отварите удон до полуготовности.
- Обжарьте нарезанное куриное филе в кунжутном масле.
- Добавьте нарезанные овощи: цукини — кружочками, лук — полукольцами. Тушите до мягкости.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте соус терияки и прогрейте 2–3 минуты.
Совет: для большей ароматности можно посыпать блюдо обжаренными семенами кунжута.
Острый вариант с чили и имбирем
Любите пикантные блюда? Этот рецепт станет отличным выбором.
- 200 г рисовой лапши;
- 2 куриных бедра;
- 1 морковь;
- 1 чили-перец;
- 1 ч. ложка тертого имбиря;
- 2 ст. ложки устричного соуса.
- Курицу отделите от кости и нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте до золотистой корочки.
- Добавьте тертую морковь, мелко нарезанный чили и имбирь.
- Смешайте с предварительно сваренной рисовой лапшой, добавьте устричный соус.
Получится ароматное и острое блюдо, которое согреет даже в холодный день.
Лапша с курицей, брокколи и соевым соусом
Если вы хотите включить в рацион больше овощей, попробуйте этот рецепт.
- 200 г лапши;
- 300 г курицы;
- 150 г брокколи;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 ст. ложки соевого соуса.
- Разберите брокколи на соцветия и отварите в кипятке 3 минуты.
- Обжарьте курицу на сковороде, добавьте нарезанный чеснок.
- Смешайте лапшу, брокколи и курицу, добавьте соевый соус.
Карамелизированная курица с овощами и лапшой
Этот вариант идеально подойдет для особых случаев.
- 250 г пшеничной лапши;
- 200 г куриного филе;
- 1 красный перец;
- 2 ст. ложки меда;
- 3 ст. ложки соевого соуса.
- Нарежьте курицу и обжарьте с добавлением меда, пока кусочки не станут карамелизированными.
- Добавьте овощи и тушите под крышкой 5 минут.
- Смешайте с лапшой и подавайте.
Лапша с курицей, грибами и сливками
Этот рецепт отличается европейскими нотками.
- 300 г лапши;
- 200 г шампиньонов;
- 150 г куриного филе;
- 150 мл сливок.
- Обжарьте курицу и грибы на сливочном масле.
- Добавьте сливки, потушите до загустения.
- Соедините с отварной лапшой.
Вегетарианский вариант с заменителем курицы
Тем, кто не употребляет мясо, подойдет этот рецепт.
- 200 г лапши;
- 200 г тофу;
- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- 3 ст. ложки соевого соуса.
Обжарьте тофу и овощи, добавьте лапшу и соевый соус. Быстро, вкусно и полезно!
Советы по приготовлению лапши с курицей и овощами
- Выбирайте свежие ингредиенты, особенно овощи.
- Не переваривайте лапшу — она должна быть слегка упругой.
- Используйте разные виды соусов, чтобы экспериментировать со вкусами.