Салаты — неотъемлемая часть любого праздничного стола. Но иногда хочется удивить гостей чем-то новым и оригинальным, выходящим за рамки привычных оливье и селедки под шубой. В этой статье мы предлагаем несколько интересных рецептов необычных салатов, которые точно не оставят равнодушными ваших близких и друзей.
Салат с авокадо, клубникой и моцареллой
Необычное сочетание ингредиентов делает этот салат по-настоящему особенным. Нежный сливочный вкус авокадо отлично дополняется сладостью спелой клубники и пикантностью сыра моцарелла. Для заправки используется оливковое масло, бальзамический уксус и мед. Этот легкий и освежающий салат идеально подойдет для летнего застолья или романтического ужина.
Известный шеф-повар Джейми Оливер включил похожий рецепт в свою книгу «Jamie’s 15-Minute Meals», отметив оригинальность и гармоничность вкусовых сочетаний. Салат с авокадо, клубникой и моцареллой точно произведет впечатление на ваших гостей своим необычным видом и запоминающимся вкусом.
Салат с печеной свеклой, козьим сыром и кедровыми орешками
Любителям нетривиальных вкусов обязательно стоит попробовать салат с печеной свеклой. Корнеплоды запекаются в духовке до мягкости, затем очищаются и нарезаются кубиками. К ним добавляются рассыпчатый козий сыр, обжаренные кедровые орешки, зелень и заправка на основе оливкового масла и яблочного уксуса.
Британский диетолог Сара Фловер советует включать в рацион блюда со свеклой, богатой фолиевой кислотой, калием и клетчаткой. Салат с печеной свеклой, козьим сыром и кедровыми орешками — отличный способ разнообразить меню и получить полезные нутриенты.
Азиатский салат с лапшой, креветками и арахисом
Яркий и сытный азиатский салат придется по вкусу всем, кто любит необычные сочетания текстур и остренькие нотки. Основа салата — тонкая рисовая лапша, которая отваривается до готовности и смешивается с обжаренными на воке креветками, овощами (болгарский перец, морковь, стручковая фасоль) и ароматным соусом. Для соуса смешиваются кунжутное масло, соевый соус, мед, чеснок и перец чили. При подаче салат посыпается жареным арахисом и зеленью кинзы.
Популярная телеведущая и кулинарный блогер Джейда Сибрайт в своих рецептах часто вдохновляется азиатской кухней. Она рекомендует салаты с лапшой и морепродуктами как вкусную и полезную альтернативу жирным и тяжелым блюдам.
Марокканский салат с кускусом, нутом и изюмом
Экзотический марокканский салат с пряными нотками разнообразит ваше меню и перенесет за тысячи километров, в знойную Северную Африку. Основной ингредиент — крупа кускус, которая заливается кипятком и настаивается до готовности. Затем к кускусу добавляются отварной нут, изюм, обжаренные кедровые орешки, свежая зелень (мята, петрушка) и заправка из оливкового масла, лимонного сока и молотых специй (куркума, зира, корица).
Шеф-повар марокканского ресторана Mourad Лаглуи отмечает, что салаты с кускусом являются неотъемлемой частью традиционной магрибской кухни. Они часто подаются как гарнир к мясным и рыбным блюдам или как самостоятельное легкое угощение.
Салат из цветной капусты с гранатом и мятой
Хрустящая цветная капуста, сочные зерна граната и свежая мята — необычное сочетание для салата, которое однозначно заслуживает внимания. Капуста разбирается на соцветия и бланшируется в кипящей воде 1-2 минуты. Затем она охлаждается, смешивается с зернами граната, нарезанной мятой и заправляется оливковым маслом и лимонным соком. Дополнительно в салат можно добавить рассыпчатый сыр фета и обжаренные кедровые орешки.
Известный израильский шеф-повар Йотам Оттоленги в своей книге «Plenty More» представил похожий рецепт салата из цветной капусты. Он подчеркивает, что такие яркие и нестандартные блюда помогают взглянуть на привычные продукты под новым углом.
Экспериментируйте на кухне, пробуйте новые сочетания, удивляйте себя и своих близких. Необычные салаты — отличный способ разнообразить домашнее меню и внести яркие краски в будни. Даже самые простые ингредиенты могут заиграть по-новому, стоит только проявить фантазию и выйти за рамки кулинарных шаблонов.
