Варочная панель, что это

Обобщенные преимущества и недостатки индукционки

Исходя из всего вышеизложенного, подытожим.

Преимущества данного вида

• Нагрев происходит быстрее, чем на газу, например, 5 л воды закипает на индукции за 4 минуты, а на газу за 12;
• в 4 раза экономичнее, чем тэновая;
• во время готовки можно постелить полотенце под сковороду, или тушить блюда без крышки;
• посуда и мебель не коптится;
• много программ и таймеров;
• регуляция температуры без случайного угасания огня.

Недостатки индукционной модели

• относительно хрупкая поверхность;
• требуется специальная посуда или переходники;
• не подойдет алюминиевая и медная посуда;
• для отдельных моделей придется вывести отдельную фазу.

Принцип действия

Индукционные варочные панели отличает способ передаче тепла посуде. Обычно в электрических плитах нагревается конфорка, передавая тепло на стоящую на ней кастрюлю или сковородку. С индукционными всё иначе. Сама поверхность остаётся холодной, а нагревается непосредственно дно посуды. Это становится возможным благодаря индукционной катушке, находящейся под поверхностью из стеклокерамики. Катушка создаёт высокочастотное магнитное поле, которое нагревает днище металлической посуды.

Индукционный принцип работы варочной панели даёт минимальные тепловые потели, при этом существенно снижая время нагрева кастрюль и сковородок. По скорости нагрева индукционные панели превосходят даже самые «быстрые» электрические плиты с галогенными нагревателями и преимущество это сложно оспорить, поскольку легко можно сравнить.

В среднем, чтобы вскипятить 2 литра воды на обычной электроплите требуется 10-12 минут. Индукционные решают эту задачу за 5-7 минут, при этом не затрачивая больше электроэнергии. Дополнительно ускорить разогрев позволяет режим «Быстрый нагрев», которым оснащены многие модели. Включив функцию, мощность свободной конфорки передастся задействованной, что и ускорит процесс нагрева.

Тесты проведённые специалистами показали, что у индукционных варочных панелей самый высокий коэффициент полезного действия, который приближается к 90%. Для примера, у газовой конфорки этот показатель не превышает 65%, а у стеклокерамических 60%. Преимущество индукционных панелей не только в высокой скорости нагрева есть и другие.

Рейтинг лучших мощных варочных панелей

Расскажем подробнее о варочных панелях с большой мощностью, которые получили максимальное число положительных оценок от покупателей.

Electrolux EHF 96547 XK

Конфорки Hi-Light у весьма популярной электрической варочной панели позволяют быстро приготовить различные блюда. Есть конфорка с тройной круглой зоной расширения, а также конфорка с овальным расширением зоны нагрева.

• Тип панели: электрическая
• Мощность варочной панели: 7,1 кВт
• Материал: стеклокерамика
• Функции: таймер, экотаймер, автоматика закипания, кратковременная пауза

Gorenje IT 645 BCSC

В нашем рейтинге лучших мощных варочных панелей есть индукционная панель от Горенье. У одной из конфорок есть овальная зона нагрева для приготовления блюд в нестандартной посуде.

• Тип панели: индукционная
• Мощность варочной панели: 7,4 кВт
• Материал: стеклокерамика
• Функции: таймер, кратковременная пауза, PowerBoost

MAUNFELD EVI.594-BG

Одна из лучших недорогих мощных варочных панелей – модель от MAUNFELD. Можно выбрать один из 9 уровней мощности нагрева каждой конфорки. Панель оснащена индикаторами остаточного тепла, которые укажут, какая из конфорок еще горячая. Детектор диаметра посуды будет нагревать только необходимую полезную поверхность конфорки.

• Тип панели: индукционная
• Мощность варочной панели: 7,4 кВт
• Материал: стеклокерамика
• Функции: таймер, PowerBoost

Bosch PIF651FB1E

Мощная индукционная варочная панель от Бош имеет 4 конфорки следующего диаметра: 14,5 см, 18 см, 21 см, 18 см с зоной расширения 28 см.

Есть конфорка с функцией PowerBoost (усиленный нагрев), поэтому приготовление блюд можно значительно ускорить.

• Тип панели: индукционная
• Мощность варочной панели: 7,4 кВт
• Материал: стеклокерамика
• Функции: таймер, PowerBoost

Electrolux IPE 6440 KF

Одна из лучших мощных индукционных варочных панелей — модель Electrolux IPE 6440 KF, чей функционал включает все самое необходимое.

• Тип панели: индукционная
• Мощность варочной панели: 7,35 кВт
• Материал: стеклокерамика
• Функции: таймер, PowerBoost

Bosch PKN645B17

У встраиваемой электрической варочной панели от Бош 4 конфорки Hi-Light, две из которых имеют зоны расширения (круглую и овальную). Мощность нагрева регулируется с помощью 9 основных ступеней (есть еще 8 промежуточных ступеней). Края варочной панели обрамлены рамкой из нержавеющей стали. Мощность варочной панели 4 конфорки на 220В  от Бош здесь 7,5 кВт.

• Тип панели: электрическая
• Мощность варочной панели: 7,5 кВт
• Материал: стеклокерамика
• Функции: таймер

Настольные портативные модели с керамической поверхностью

1

Oursson IG1200B/Bl

8 090 руб.

Индукционная плита с функцией гриля Oursson IG1200B/Bl – настоящая находка для тех, кто хочет сэкономить место на кухне либо вынужден всё время переезжать с места на место или готовить в ограниченных условиях. Такую плиту можно запросто положить в сумку и взять с собой на дачу.

Что касается характеристик, модель имеет электронное управление, 4 режима готовки и 7 температурных уровней. Есть возможность устанавливать таймер для приготовления еды. Также плита запросто превращается в антипригарную жаровню, на которой можно делать гриль. Приобрести многофункциональную Oursson IG1200B/Bl можно по приемлемой стоимости, что делает её ещё более незаменимой

Единственное, на что необходимо обратить внимание: температура в середине конфорки выше, чем по её краям

9.9 /10

рейтинг

Плюсы

• Интуитивно понятное управление
• Легко очищается
• Низкая стоимость
• Красивый дизайн
• Удобно хранить в ящике
• Компактность
• Есть таймер

Минусы

Oursson IG1200B/Bl

2

Endever Skyline DP-43

3 250 руб.

ENDEVER Skyline DP-43 – отличная переносная варочная панель, которая отличается не только своей компактностью, но и отличным покрытием. Радует и функциональность модели: есть 7 программ, которые подходят для приготовления разных блюд.

В конструкции используется керамический нагреватель высокого качества. Сама панель легко моется и подходит для любой посуды. Некоторые пользователи жалуются на производственную наклейку, которую довольно сложно убрать с варочной панели.

9.8 /10

рейтинг

Плюсы

• Повышенная безопасность модели
• Скорость нагрева
• Широкий диапазон регулировки мощности
• Красивый дизайн
• Компактность
• Работает почти бесшумно
• Вес – всего 2 кг
• Мощность и большое количество программ для приготовления пищи

Минусы

• Неточная инструкция
• Сложно убрать заводскую наклейку

Endever Skyline DP-43

3

Iplate YZ-T24

4 890 руб.

Индукционная настольная плита Iplate YZ-T24 имеет керамическое покрытие и пользуется большой популярностью среди покупателей. В Интернете можно найти довольно много положительных отзывов о ней. И это неудивительно, так как плита отличается низкой стоимостью и хорошей мощностью.

Есть три степени защиты: выдерживает любые скачки электричества, автоматически отключается при обнаружении пустой посуды и при снятии её с панели.

9.6 /10

рейтинг

Плюсы

• Удобство модели
• Повышенная безопасность
• Низкая стоимость
• Есть защитное отключение
• Гарантия на 36 месяцев
• Большое количество положительных отзывов
• Нет посторонних запахов

Минусы

• Не запоминает последнюю программу
• Нет обозначения нагревательной зоны
• Работает довольно шумно
• Нет кнопки паузы

Iplate YZ-T24

Wi-Fi и интеграция в умный дом

Флагманские индукционные панели, такие как умная Neff T59TF6TN0, можно интегрировать в систему умного дома. Как правило, такие плиты работают через фирменные приложения, а некоторые из них даже поддерживают голосовое управление. В частности, эта модель работает в экосистеме Home Connect, к которой также подключены устройства Bosch и Siemens. 

Умная варочная панель Neff T59TF6TN0

Умные индукционки позволяют начать процесс готовки блюда даже тогда, когда людей нет на кухне. Например, можно заниматься своими делами в гостиной и удаленно контролировать нагрев на плите, где готовится обед. 

А самые дорогие индукционные плиты, например, новинки Bosch, оснащены встроенными TFT-дисплеями, на которые можно выводить необходимые рецепты. Но это скорее излишество и демонстрация возможностей производителя. Впрочем, если ваш бюджет позволяет купить такую варочную поверхность — то почему бы и нет. 

Какие критерии учитывать при выборе панели?

Покупать варочную поверхность нужно, исходя из потребностей и предпочтений хозяйки. Понятно, что для семьи из нескольких человек количество конфорок должно быть больше, чем на панели, используемой для приготовления пищи одним человеком.

Преимущество встраиваемой варочной поверхности заключается еще и в том, что ее без труда можно установить в любом месте на кухне, а необязательно над духовкой. Блоки управления в этом случае будут разными для каждого вида техники, и называются они независимыми.

Мобильность панели дает возможность встроить ее в любой части кухонного гарнитура

Важно лишь правильно определиться с размерами, чтобы не испортить мебель

Зависимые панели – более дешевый вариант встроек. Ручки управления для них являются стационарными и располагаются на духовом шкафу, в связи с чем панели можно устанавливать только над духовкой.

Единственный недостаток варочной поверхности по сравнению с обыкновенной плитой – ее более дорогая цена. Также установка прибора на кухне потребует вызова специалиста и монтажа трехфазной розетки.

Тип регулятора управления

Покупая варочную панель, нужно обращать внимание на то, какого типа регуляторы управления

• Если переключатели находятся выше поверхности, то из-за испаряющихся жидкостей, брызгающего масла они станут очень быстро загрязнятся. Чистка таких регуляторов будет проходить чаще, а процесс станет более трудоемким.
• Утопленные переключатели (поворотные). Панель начинает функционировать при повороте.
• Сенсорное управление – один из самых удобных вариантов за счет пиктограммы, реагирующей на легкое касание.
• Пультовые – самый дорогой тип панелей, подразумевает наличие пульта дистанционного управления.

Регуляторы могут располагаться впереди основной панели или сбоку от нее. Второй вариант намного предпочтительнее, так как он исключает возможность случайного нажатия рычага или сенсора и включения плиты.

Форма панели

Форма панели при ее выборе будет играть немаловажную роль. Сегодня производители представляют массу вариаций электрических панелей – круглые, овальные, стандартной квадратной или прямоугольной форм, в виде полукруга.

Тип нагревательных элементов

Выбирая панель, стоит брать во внимание и виды нагревательных элементов на ней

• Чугунные. Самый дешевый вариант, не требующий определенных усилий при уходе. На такие нагревательные элементы можно ставить посуду любого типа, кроме пластика. Однако чугунные плиты нагреваются достаточно долго – до 7 минут, что влечет дополнительные затраты электроэнергии. Остывают они примерно столько же времени.
• Галогеновые – состоят из спирали и галогеновой лампы, которая за секунду обеспечивает нагрев конфорки;
• Hi-Light-системы – весьма популярный вид, состоящий из тэнов в форме лент. Неприхотливы в уходе.
• Индукционные – не так давно они пришли на рынок, но популярность таких плит возрастает все больше. Являются безопасными, поскольку нагреваются только от прикосновения посуды к конфорке. Однако кастрюли и сковороды лучше купить специальные, соответствующие такому типу нагревательного элемента. Хотя «умная» индукционная плита просто не включится, если на нее поставят неправильную посуду.

Тип управления

В зависимости от вида управления, электрические варочные панели делят на механические и сенсорные. Последние очень просты в уходе, панель можно просто протереть влажной губкой, в то время как на механических элементах есть труднодоступные и быстро загрязняемые места.

Кроме того, сенсорная панель не займет много пространства. Единственным минусом является то, что при поломке очень трудно будет устранить неисправность.

Особенности варочной панели

Если вы не собираетесь пользовать духовкой, то можно и вовсе не покупать её. Тем самым можно сэкономить на технике, к тому же лишнее пространство на кухне не повредит.

При отсутствии духовки на кухне, оптимальным вариантом станет приобретение варочной панели. Это стильное и компактное устройство, отличающееся элегантностью и красотой. Ее монтируют в столешницу, а вместо духовки можно установить посудомоечную машину или оставить место для некоторого количества нужных ящиков. Такая конструкция органично вписывается в любой интерьер кухни и позволяет проводить быструю уборку.

Существует огромное количество моделей варочных панелей. Эмалированные – более старые, современные модели из стеклокерамики. Можно установить систему, работающую на газе и на электричестве.

Преимущества электрической варочной панели

Основным преимуществом электрических варочных панелей является их красота и эстетичность. Нет никаких конфорок и вечно пачкающихся решеток. Зоны для нагревания созданы прямо на лицевой поверхности панели. Установить панель этого типа можно в любом месте столешницы. Благодаря компактный размерам хорошо вписывается даже в кухню небольшого размера. Убирать такую плиту одно удовольствие. Ее поверхность гладкая, стыки при установке тщательно закрываются и грязь в них не накапливается. Почти любое загрязнение убирается простой, слегка влажной тряпкой.

Если вдруг у хозяйки квартиры появляется желание самостоятельно заняться выпеканием пирогов и прочих кулинарных изделий, которые требуют наличия духовки, то этот вопрос решается просто. Для этих целей приобретается отдельный духовой шкаф, который может быть расположен отдельно от панели, в любом месте кухни. Современные электрические варочные плиты отличаются высокой мощностью, поэтому приготовление пищи на них происходит достаточно быстро.

Недостатки варочной панели

Главный недостаток электрических варочных панелей – высокая стоимость. К цене добавляется еще и стоимость установки. Конечно, можно установить варочную панель собственными руками, но для этого надо будет так выпилить проем в столешнице, чтобы между ней и панелью не осталось и малейшей щели. Это убережет столешницу от грязи. Необходимо будет создать грамотную систему вентиляции, задача которой состоит в том, чтобы отводить избыточное тепло от находящейся неподалеку мебели, которая может задымиться.

Покупка отдельной варочной панели и духового шкафа, которые работают на газу, приведет к дополнительным расходам. Для каждого изделия потребуется отдельный газовый шланг. Работы, связанные с газом, потребуют согласования со специальной службой, составление проекта и привлечения специалистов, поскольку самостоятельно устанавливать газовое оборудование запрещено законом.

Поверхность варочной плиты весьма нежная. Удары и прочие неловкие движения могут привести к образованию на ней сколов, не убранные крупицы сахара во время нагрева могут привести к трещинам. Устранять дефекты на варочной панели – дело дорогое.

Важно: вес, который выдерживает большинство стеклянных или стеклокерамических панелей не превышает 17 кг для всей панели и не более 6 кг на конфорке. Поэтому загрузить плиту кастрюлями и сковородками одновременно — проблематично

Решетки

Решетки бывают различной конфигурации:

• единая конструкция, закрывающая всю рабочую область;
• две половинки;
• индивидуальная деталь для каждой конфорки.

В уходе практичнее последние, поскольку чистить маленькие элементы сподручнее. Кроме того, если позволяет материал, то их разрешается мыть в посудомоечной машине.

Деталь может быть сделана из эмалированной стали или чугуна.

1. Эмалированная сталь – имеет меньшую стоимость, более легкая и просто чистится за счет гладкой поверхности. Но особой прочностью не отличается. Материал может прогибаться под тяжелой кастрюлей, а эмаль со временем повреждается и скалывается.
2. Чугун – очень прочные и устойчивые за счет большой массы. Долго не гнутся и сохраняют красоту (при правильном уходе). Чугун обладает пористой структурой и хорошо впитывает загрязнения, при этом очистить их не так-то просто. Мыть в посудомойке его нельзя, иначе появится ржавчина.

Нюансы подключения к газовому баллону

Если в городах и крупных селах жилые дома и квартиры подключают к природному газу, то в деревнях и дачных поселках нередко используют баллоны со сжиженным топливом. Это объясняется тем, что вблизи от поселений не проложена газовая магистраль.

Этапы подключения варочной газовой панели к баллону те же, что и при обычном подключении к трубе. Отличие состоит в том, что при использовании баллонов дорабатывают приборы, чтобы процесс горения происходит более эффективно.

При подключении баллона наблюдается повышенное давление, из-за чего возникает недостаток кислорода. В результате – несвойственное для горения газа желтое пламя и большое количество копоти. Проблему можно решить, заменив сопла, предназначенные для природного газа – метана, на аналоги для СУГ.

Часто набор жиклеров для сжиженного газа входит в комплект новой варочной поверхности. Если они отсутствуют, то необходимо приобрести отдельно в специализированном магазине

Процесс замены жиклеров прост, инструкцию можно найти в руководстве по установке прибора.

Все работы по доработке оборудования производятся при отключенном баллоне – его присоединяют в последнюю очередь.

Что еще нужно помнить при подключении варочной поверхности панели к СУГ?

Галерея изображений

Фото из

Место установки баллонов с газом

Газовый редуктор для подключения

Шланг для соединения баллона с варочной панелью

Кран для блокировки подачи топлива

При использовании нескольких баллонов применяют соединительную рампу, которая снижает испаряемость топлива и уменьшает риск замерзания его в редукторе.

После монтажа всех элементов необходимо проверить работу варочной панели. Сначала тестируют на герметичность с помощью мыльного раствора. Затем откручивают вентиль на баллоне и производят регулировку редуктора. Если пламя желтое или много копоти – необходимо понизить давление, немного прикрутив вентиль.

И напоследок следует пригласить сотрудника Облгаза, чтобы подтвердить и зарегистрировать факт подключения нового оборудования. В дальнейшем обслуживание будет производить соответствующая организация.

Размеры шкафа или тумбы для встраивания

В конструкции шкафа или тумбы учитывают величины варочной плиты: расстояние до вертикальных поверхностей и стены должно быть не меньше 50 мм. Это нужно для циркуляции воздуха в целях безопасности, чтобы не произошло перегрева. Есть модели, у которых необходимо с задней стороны, ставить защитную панель. Газовую варочную панель нельзя устанавливать от газораспределительной трубы дальше чем на 1.2 м. Слишком длинный шланг становится ненадежным.

Как только будет выбрано место размещения, приступают к установке варочной поверхности. Для этого в столешнице или тумбе прорезают отверстие. Его глубина и ширина должна быть меньше самой панели. Это нужно, чтобы не было зазоров и щелей.

Для стандартных варочных плит в столешнице делают вырез величиной 56х49 см ±1-3 мм. Под прибором может стоять любая бытовая техника, в том числе и духовка. Для лучшего размещения толщина столешницы и панели должна быть одинаковой.

Критерии выбора

Вопрос, что выбрать: газовую плиту или варочную панель, зависит от многих факторов, включая личных приоритетов пользователя, необходимых технических характеристик и пр.

Варочная панель может быть переносной и крепиться к кухонной столешнице с помощью винтов

Если вы проектируете новый дизайн кухни или производите ремонтные работы, то при выборе устройства следует обратить внимание на несколько определяющих факторов:

1. Удобство использования. Благодаря удобству и легкости установки, многие ориентируются при выборе на варочную панель. Она может быть переносной либо встроенной, которая крепится к кухонной столешнице с помощью винтов.
2. Практичность. Прежде чем сделать выбор между двумя устройствами, предварительно следует убедиться, насколько прибор будет практичным на кухне, простым в применении, эффективным в своей работе, а также учесть технические характеристики и др. факторы, необходимые для обеспечения бесперебойной работы прибора. Оборудование должно эффективно справляться с бытовыми задачами и соответствовать вашим потребностям, не вызывая при этом дискомфорта и других неудобств в применении на кухне.
3. Достоинства и недостатки. Перед покупкой следует изучить плюсы и минусы использования индукционной панели и газовой плиты.

При сравнении следует обратить внимание на такие параметры:

• функциональные возможности;
• размер;
• внешний вид и сочетание с кухней;
• вес прибора;
• технология установки;
• стоимость;
• технические факторы и энергопотребление;
• личные предпочтения;
• условия эксплуатации.

Габариты и внешний вид

Газовая плита

Щель между плитой и шкафами

Основным недостатком плиты является ее объем, т.к. требует много кухонного пространства, к тому же возможность установки может ограничиваться местом прохождения газопровода.

Учитывая все эти компоненты, такое устройство сложно гармонировать с интерьером кухни.

Плотно расположить ее между шкафами сложно, в результате чего образуются щели, в которых со временем может накапливаться пыль, жидкость и твердые частицы.

Индукционное устройство

Варочная панель сочетается с дизайном кухни и является практичной и удобной в применении

Компактность, небольшой вес, привлекательный внешний вид и легкость в установке — основные достоинства этого оборудования.

Варочная панель освободит на кухне много места и может быть установлена практически на любой столешнице.

Хорошо сочетается с дизайном кухни и является практичной и удобной в применении. В соответствующем дизайне потребуется выбрать и духовой шкаф, который должен гармонично сочетаться с интерьером.

Простота установки и эксплуатации

Соединении газового шланга при подключении газовой плиты

Подключение газовой плиты основано на сложном соединении газового шланга и газовых труб. Подключение должно производится сотрудниками газовой службы.

Наибольшим спросом пользуется газовая плита в комплекте с электрической духовкой, что обеспечивает большую функциональность, чем оправдывается ее высокая стоимость.

Варочная панель отличается простотой в установке и эксплуатации. Встроенное устройство упрощает уборку в помещении, т.к. в отличие от газовой плиты не образует щели и не накапливает мусор.

Индукционная панель на рынке встречается со стеклянной поверхностью, стеклокерамической или из нержавеющей стали. Стеклянная плоскость более проста в уходе, чем нержавеющая сталь и др. материалы.

Функциональность

Встроенные индукционные панели являются лучшей альтернативой, чем обычные газовые плиты по нескольким причинам:

1. Простота использования. Имеют функцию импульсного зажигания, которая контролируется ручкой управления.
2. Быстрое и удобное приготовление. Некоторые встроенные варочные приборы оснащены функцией мульти-пламени.
3. Безопасность. Использование индукционного устройства является более безопасным вариантом. Современные варочные панели оснащены функцией отключения подачи газа, если пламя на оборудовании гаснет. Эта инновационная функция также помогает экономить газ.
4. Дополнительные функции. Современные устройства поставляются с дополнительными функциями, такими, как: системы сигнализации и таймеры, которыми можно воспользоваться для предотвращения переваривания продуктов и подгорания пищи.

Экономичность

Принцип работы варочной панели

Некоторые современные варочные приборы являются более экономичными, чем газовые конфорки, благодаря умеренному потреблению электроэнергии и других ресурсов.

Нагревательные элементы способствуют быстрому нагреванию посуды и достижению необходимой температуры.

Многообразие форм

Производители выпускают плиты оригинальных форм и компактных размеров. У более дорогостоящих моделей корпус изготовлен из нержавеющей стали, а у бюджетных – из прочного пластика, который не реагирует на высокие температуры.

Классический квадрат

Традиционно варочные поверхности выполняют квадратными. Это самая распространенная форма. Такая техника красиво смотрится на кухне, пользоваться ею удобно. Выпускают и квадратную варочную панель с ручками на углах.

Узкие двухконфорочные

Варочная плита на 2 конфорки относится к эконом-классу. Устанавливают ее в любом месте в кухне, там, где планируется организация рабочей зоны. Прибор можно использовать в домах со старой проводкой.

Вытянутая капля

Выпускают электрические плиты овальной формы. По внешнему виду они похожи на вытянутую каплю или лужу. Модели считаются универсальными. Прибор занимает мало места, его можно поставить в центре столешницы или углу.

Варочные панели с 5-6 конфорками можно установить только в больших кухнях

Форма и количество конфорок

Помимо стандартных квадратных и прямоугольных агрегатов, можно найти сложные формы вроде шестиугольника, овала, угловые.

Размеры техники составляет обычно 50–60 см в длину и столько же в ширину. Есть уменьшенные предметы от 27 см и наоборот увеличенные более 65 см. Все зависит от количества конфорок.

Удобнее всего стандартное расположение конфорок: четыре зоны, две из которых оснащены средней мощностью, одна маленькой и еще одна увеличенной. Но встречаются модели такого же размера, но с тремя нагревающими участками.

Для маленькой кухни будут сподручнее две горелки: одна средняя и одна большая, поскольку они отнимают минимум пространства столешницы.

А для просторных помещений и тех, кто любит много готовить, лучше взять устройства с пятью или шестью местами нагрева. Они обычно оборудуются четырьмя стандартными образцами и одной конфоркой необычной формы, например, овальной.

Также почти всегда присутствует расширение зоны нагрева, когда один или несколько участков могут увеличивать свой диаметр, подстраиваясь под кастрюлю.

Бывают и нестандартное оборудование:

• тандем электрической и газовой или индукционной панели, когда несколько конфорок относятся к первому, а оставшиеся ко второму варианту;
• весь прибор является одной большой областью нагрева, т. е. посуду можно устанавливать в любой точке;
• встречаются горелки особой конфигурации, например, круглые углубления для сковороды wok.

Мощность индукционной варочной панели

Плиты, работающие благодаря магнитной индукции, сразу нагревают посуду и готовят быстрее электрических. Потребляемая мощность индукционной варочной панели будет зависеть от количества работающих конфорок, их размера, функционала.

Во многих индукционных моделях есть функция Power Boost, которая позволяет максимально быстро приготовить блюдо, нагреть воду и т.д. Так, при наличии функции Power Boost мощность одной конфорки значительно возрастает. Например, мощность конфорки в обычном режиме – 2200 кВт, а в режиме Power Boost – 3700 кВт. Однако при включении «Бустера» возможность одновременного включения других конфорок будет ограничена.

Отметим, что мощность варочной панели 4 конфорки на 220В у индукционных и электрических моделей приблизительно одинакова.

Приведем примеры.

Так, мощность индукционной варочной панели Bosch с 4 конфорками серии 6 (модель Bosch PIE631FB1E) составит 7,4 кВт. Посмотрим на мощность конфорок варочной панели Бош (в скобках мощность конфорки в режиме Пауэр Буст):

• 1800 Вт (3100 Вт),
• 1800 Вт (3100 Вт),
• 1400 Вт (2200 Вт),
• 2200 Вт (3700 Вт).

Мощность индукционной варочной панели Electrolux (модель EHH 56240 IK) 6,6 кВт. Максимальная мощность нагрева (номинальная мощность) варочной панели Электролюкс по каждой конфорке составит:

• 2300 Вт (2800 Вт в режиме «Бустер)
• 1200 Вт,
• 1200 Вт (1800 Вт в режиме «Бустер»),
• 1800 Вт.

Какой мощности лучше индукционная варочная панель? Лучше всего выбрать индукционную варочную панель мощностью около 7 кВт, оснащенную хотя бы одной конфоркой с функцией Power Boost. Такая поверхность будет иметь мощные конфорки, которые позволят Вам максимально быстро приготовить обед или ужин.

Особенности поверхности плит и варочных панелей из стеклокерамики

Красота стеклокерамики не подлежит сомнению – глянцевые плоские поверхности варочных панелей и плит выглядят крайне стильно, сразу задавая нужный свежий тон всей кухне. Но, конечно же, есть ряд особенностей, которые нужно учитывать при их эксплуатации. Как материал стеклокерамика не только эстетично выглядит, но также легко очищается и является достаточно долговечной. Разбиться она не может, но вот небольшие сколы по краям от ударов посудой возникнуть могут – это в первую очередь повлияет на внешний вид панели, а не на ее функции

Чтобы подобного не происходило, обратите внимание, чтобы при покупке ваша варочная панель или кухонная электрическая плита (или же газовая) по периметру была оформлена металлической рамкой. Она не только защитит стеклокерамику от сколов, но также не позволит растекшейся жидкости попасть за пределы нагревательной поверхности.
 

Для эксплуатации стеклокерамических варочных панелей и плит вам понадобится хорошая посуда с плоским, гладким и достаточно толстым дном (2-3 мм для эмали и 4-6 мм для нержавейки)

Медную и алюминиевую посуду исключите сразу – они оставят на поверхности пятна, которые вы можете и не вывести. И это, конечно, сразу испортит весь внешний вид вашей плиты или панели, хотя и не повлияет на качество готовки. Особенно опасайтесь впекания сахара в поверхность – удалить последствия в виде «сахарных сколов» в домашних условиях невозможно. Регулярно и вовремя удаляйте с плиты или с варочной панели грязь, используйте для удаления сложных пятен специальный скребок и ни в коем случае не используйте жесткие губки или абразивные средства – и тогда ваша стеклокерамическая кухонная радость прослужит вам долго и всегда будет радовать глаз.
 
Майк Александров
 

Особенности газовой плиты

Люди, предпочитающие газовые плиты электрическим, отмечают несколько преимуществ:

Главная особенность – это возможность готовить на настоящем пламени. Это обеспечивает не только моментальность нагрева, но и дает способность быстро изменить температуру во время приготовления. Достаточно просто повернуть ручку регулятора пламени в ту или иную сторону, и температура мгновенно меняется. Поэтому не надо ждать, когда плита нагреется или остынет.

• Регулировка пламени позволяет тушить, варить, жарить.
• На газу скорость закипания воды выше. Это делает плитку более энергоэффективной.
• Газовая панель прочнее, дольше служит. Решетки для конфорок долговечны, их практически невозможно испортить и сломать.
• Газ дешевле электричества, особенно если дом подключен к газовой магистрали. Если семья большая и приходится много готовить, то происходит значительная экономия бюджета.
• Отключение электричества происходит гораздо чаще, чем газа. Поэтому при отключениях электроэнергии устройство продолжает функционировать. Электроподжиг, конечно, работать не будет, но ничего не мешает зажечь конфорки вручную.
• Газовая плита разрешает использование различной посуды: алюминиевой, чугунной, эмалированной, стальной, с любым дном, даже если оно слегка неровное. Нет риска что-то поцарапать.
• Газовая плита в момент работы выделяет мало тепла, а при выключении сразу остывает. Это делает момент приготовление пищи на ней комфортным.

Чтобы легче было оценить все «за» и «против» газовой плиты и сделать правильный выбор, необходимо принять во внимание следующие вещи:

Безопасность

Пользование газовой плитой обязывает соблюдать правила пожарной безопасности при взаимодействии с открытым огнем. Легковоспламеняющиеся вещи, находясь близко к огню, могут загореться.

Утечка газа

Для подключения газовой плиты нужен газ. Это может быть газовый баллон или центральная магистраль. Ошибки в подключении или банальная невнимательность могут привести к протечке газа.

Сжиженный газ токсичный и опасный. Его утечка чревата отравлением угарным газом или взрывом баллона. Поэтому подключать плиту должен специалист, который может проверить все соединения на герметичность. А хозяева всегда должны следить, чтобы регуляторы пламени были выключены, когда техника не используется.

Для защиты от утечек в плитах есть функция газ-контроля. Эта система, которая отключает подачу топлива, если пламя случайно затухло.

Чистота

На чистку газовой панели уходит больше времени. Это связано с особенностью их конструкции, поскольку металлическая решетка находится над конфорками. Когда пища выливается из кастрюли, то она марает не только решетку, но и место под решеткой, и конфорку. Нельзя просто взять и вытереть поверхность. Уборка усложняется, и затраченное время на очищение техники увеличивается.

Затраты на установку

Подключить газовую технику не так быстро. Нельзя просто купить и самим установить ее в квартире. Этим должны заниматься специальные организации. Если вы используете баллон, то к нему тоже много требований. Иногда необходимо, чтобы баллон стоял на улице. Тогда его прячут в металлическом шкафу, который требует материальных затрат на установку.

Баллон нуждается в регулярном обслуживании и заправке газом. Это все дополнительные расходы.

Вытяжка и вентиляция

Кухня, оборудованная газовой плитой, требует обязательного наличия вытяжки и вентиляции с естественным притоком и оттоком воздуха. На кухне должно быть окно с возможностью проветривания и высота потолка выше 2,2 метра.