Жареные кабачки в муке: топ 7 рецептов с фото

Рецепт жареных кабачков с сыром, чесноком и сметаной – вкусный гарнир к любым блюдам

Ингредиенты:

• кабачок – 1 средний или 2 маленьких;
• мука – для панировки;
• соль, специи – по вкусу;
• чеснок – 2-4 зубчика;
• сметана (майонез) – 2-3 ст. л.;
• укроп – пара веточек;
• твердый (полутвердый) сыр – 50-70 г;
• рафинированное растительное масло – 50 мл.

Как будем готовить:

1. Муку для панировки высыпать в обычный полиэтиленовый пакет. Добавить соль, специи, перемешать. Нарезать кабачки кружочками толщиной примерно по 1 см (можно немного потолще). Если овощ уже зрелый, не молодой, кожуру перед нарезкой счистить. Переложить кружочки в пакет с мукой, завязать горловину и потрясти – так панировка равномерно распределится по ломтикам.
2. Налить в сковороду масло – столько, чтобы оно полностью покрывало дно. Выложить запанированные кружочки. Жарить до румяной корочки с одной стороны, потом перевернуть и довести до готовности вторую сторону. Огонь при этом не должен быть слишком сильным.
3. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке, добавить сметану или майонез – что больше нравится. Перемешать – соус готов.
4. Обжаренные кусочки овоща выложить на тарелку, посыпать тертым сыром.
5. Затем смазать соусом.
6. Посыпать рубленым укропом, черным молотым перцем.

Подавать на гарнир или на закуску.

Рулетики из кабачков с сыром – простой рецепт

Эту закуску можно подавать и на праздничный стол, и на будничный. Она вкусная и сытная, а помидоры придают сочность и свежесть.

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 2 шт.
• помидоры — 1-2 шт.
• плавленные сырки — 3 шт. (замороженные)
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 2 ст.л.
• яйца — 2 шт.
• вода — 3 ст.л.
• мука
• рафинированное подсолнечное масло

Процесс приготовления:

Кабачки помойте, дайте им высохнуть. Нарежьте плоды вдоль на пластинки, толщиной около 5-7 мм. Посолите и поперчите по вкусу все кусочки и оставьте на 15 минут. В мисочку вбейте яйца, к ним добавьте щепотку соли и воду. Венчиком или вилкой размешайте до однородности, это будет кляр.

В широкую тарелку насыпьте муку. Возьмите одну кабачковую пластинку, обваляйте ее в муке с обеих сторон, затем обмокните в яйце. Положите на уже разогретую сковороду с растительным маслом. Таким образом обработайте все кабачки и пожарьте их на среднем огне. Переворачивать удобно вилкой. Обжаренные пластинки сложите на тарелку и дайте им немного остыть.

Самое время заняться начинкой. Плавленные сырки натрите на мелкой терке. Можно взять вместо них мягкий сыр, который нужно размять вилкой.

К натертым сыркам выдавите чеснок и добавьте майонез. Тщательно перемешайте, получится пастообразная масса. Помидоры нарежьте соломкой.

Когда все готово, можно приступать к сборке рулетов. На обжаренную полоску кабачка намажьте сырную начинку. На один край положите кусочек помидора и заверните. Закрепить можно зубочисткой, чтобы случайно конструкция не развернулась.

Получаются нарядные рулетики из кабачков с пикантной сырной начинкой. Они обязательно понравятся всем.

Приятного аппетита.

Тонкости приготовления

• Чаще всего кабачки нарезают кружочками. Такие ломтики, обжаренные в масле, служат основой для небольших овощных канапе, из них делают холодные закуски с добавлением помидоров, чеснока, зелени, сыра.
• В кабачках не очень много сока, но, чтобы они хорошо прожарились, а на их поверхности образовалась румяная корочка, их рекомендуют обваливать в муке, предварительно посолив по вкусу.
• Кабачки обычно солят перед самой обжаркой. Но если вы решили посолить их заранее, не переборщите с этой специей: кабачки сильно впитывают соль и в итоге могут оказаться пересоленными. Когда кабачки выделят сок, слейте его, а ломтики обязательно промокните бумажным полотенцем.
• Кладите их на хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством масла и начинайте жарить на большом огне. Когда нижняя сторона кабачков покроется румяной корочкой, огонь уменьшите до среднего. Если кабачки жарить на маленьком огне, они будут медленно готовиться, зато масло станет активно в них впитываться. И кабачки в итоге получатся очень жирными.
• Кабачки хорошо сочетаются с помидорами, грибами, луком. Если вы решили приготовить овощное ассорти, все овощи подвергайте термической обработке по отдельности и только потом соединяйте их.
• Кабачки, как и баклажаны, хороши в кляре. Тесто можно приготовить абсолютно любое. Главное, чтобы оно было по консистенции похожим на сметану средней густоты. Такое тесто хорошо держится на ломтиках, не стекает с них, а во время жарки полностью покрывает кабачок красивой румяной корочкой.
• Кабачки обжаривайте на сковороде, не закрывая её крышкой. Чтобы избавиться от излишков жира, обжаренные кабачки выложите на несколько минут на бумажное полотенце, а затем переложите на блюдо или тарелку.
• Кабачки сочетаются со сметаной, майонезом, соусом бешамель.
• Жареные кабачки подают как в холодном, так и в горячем виде. Всё зависит от дополнительных ингредиентов. С чесноком и сметаной кабачки хороши в холодном виде. Если же вы решили посыпать их сыром, то они должны быть горячими.

Как пожарить кабачки на сковороде по-гречески

В кабачках и харчевнях Греции особой популярностью у туристов пользуются хрустящие кабачковые ломтики, которые подают с местными острыми соусами. Даже если на родину эллинов попасть пока и не получается, можно побаловать себя блюдом греческого происхождения. Плоды для его приготовления нужно брать самые молодые – длиной до 12 см.

Ингредиенты:

• Кабачок – 3-4 шт.;
• Мука – 1-1,5 чашки;
• Масло оливок – 5-6 ст.л.;
• Вода (холодная) – 200 мл;
• Соль.

Процесс приготовления:

Мытые плоды разделяем с помощью острого ножа или овощерезки на продольные ломти. Их толщина не должна превышать 3 мм. Присаливаем их и оставляем для пропитки, а потом жарим в сотейнике в большом количестве хорошо разогретого масла.

Чтобы ломтики наши хрустели, их нужно сначала обваливать в муке, а потом на миг окунать в холодную воду и – на сковороду до получения золотистой корочки.

Готовые кусочки кладем на полотенце из бумаги, которая отлично впитывает лишнее масло. Летом, когда на грядке около дома поспевают наполненные витаминами овощи, разнообразить семейное меню совсем несложно.

Зная рецепты, как вкусно жарить кабачки на сковороде в домашних условиях, наши домашние еще больше полюбят эти необычайно полезные овощи. Витаминов никогда не бывает много, особенно если есть способ пополнять ими рацион с удовольствием!..

Ну вот и все, надеюсь вы пополнили свою копилку рецептов и теперь знаете еще множество блюд из кабачков. Жарьте их на сковороде, используя различные составляющие на ваш вкус. А у меня на этом всё Покедова.

Кабачки со сметаной и томатами

Эта закуска получается яркой, ведь используют белый соус, зеленые кабачки и красные томаты. Ее можно смело подавать к столу, чтобы украсить его. Вкус такой закуски дополняется острым чесноком. Также можно использовать и различные специи по своему вкусу.

Для жареных кабачков кружочками с томатами нужно взять следующие продукты:

• четыре крупных томата;
• столько же молодых кабачков;
• двести грамм сметаны;
• четыре зубчика чеснока;
• небольшой пучок зелени;
• немного соли по вкусу;
• 50 грамм пшеничной муки;
• 70 грамм растительного масла.

Чем моложе кабачок, тем лучше. У старого плода придется вырезать семена, тогда закуска не получится. Нужны именно жареные кабачки кружочками, чтобы на них располагалась начинка.

Как жарить кабачки на сковороде

Традиционно кабачки предварительно обваливают в муке, но без дополнительной панировки приготовление занимает намного меньше времени. Не нужно менять сковороду из-за потемневшей муки, на которой кусочки овоща начинают пригорать.

• кабачок;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• 60 мл растительного масла без запаха.

Как жарить кабачки на сковороде пошагово

Если кабачок молодой, кожуру срезать необязательно – она тонкая и хорошо прожарится. С овощей позднего урожая кожица удаляется.

1.

Кабачок хорошо вымыть.

2.

Отрезать хвостик.

3.

Нарезать овощ ломтиками толщиной 10 мм.

4.

Так выглядят кусочки, которые мы будем жарить. Если предпочитаете более хрустящие кабачки в готовом варианте, нарежьте их потоньше.

5.

Переложить в глубокую миску и хорошо посолить.

6.

Оставить на 10 минут, чтобы ломтики пустили сок. Достать порционные кусочки, промокнуть бумажным полотенцем.

7.

Поперчить, по желанию добавить специй.

8.

В сковороде нагреть растительное масло, обжарить овощи до подрумянивания.

9.

Приятного аппетита! Особенно вкусными будут кабачки с чесночным соусом, его приобрести можно в любом супермаркете.

Как жарить кабачки в муке

Для приготовления в панировке овощи нарезаем кольцами 5-6 мм толщиной. К основным компонентам добавляется только мука:

• кабачок;
• соль и приправы по вкусу;
• 100 г муки;
• подсолнечное масло.

Как жарить кабачки в муке до готовности

Кожуру можно не срезать, поскольку она хорошо прожарится в панировке.

1. Овощ вымыть, нарезать пластинами, переложить в миску и посолить.
2. Спустя 10 минут кусочки промокнуть бумажным полотенцем, поперчить и обвалять в муке.
3. Сковороду хорошо нагреть, налить масло, чтобы оно полностью покрывало дно.
4. Обжаривать ломтики с обеих сторон до подрумянивания.

Как жарить кабачки с чесноком

Рецепт иногда неправильно трактуют и ищут способы обжарки овоща вместе с чесноком. Пряность быстро пригорает и придает основному блюду неприятный кисловатый привкус, поэтому подается отдельно в виде соуса.

• кабачок;
• 100 г муки;
• подсолнечное масло;
• 90 г майонеза;
• пару зубчиков чеснока;
• соль и приправы по вкусу.

Как жарить кабачки на сковороде с чесноком

Для приготовления соуса необходимо заранее измельчить чеснок и смешать его с майонезом. Если не нравится резкий запах свежего чеснока, можно использовать гранулированный. Он придаст блюду пикантности, но избавит от неприятного аромата.

1. Кабачки вымыть, нарезать кольцами по 5-8 см толщиной.
2. Переложить в глубокую тарелку, посолить и оставить на 10-15 минут.
3. Как только кабачки дадут сок, нужно промокнуть кусочки бумажными салфетками и обвалять в муке.
4. Обжаривать порционно в масле на хорошо разогретой сковороде.
5. Выложить на тарелку и дать остыть.
6. Каждый кусочек кабачка смазать чесночным соусом и подать блюдо к столу.

Как жарить замороженные кабачки

Поскольку замороженные заготовки уже нарезаны порционно, остается их достать и обжарить. По консистенции замороженные овощи мягче, поэтому полностью размораживать их не нужно.

• кабачок;
• соль и перец по вкусу;
• 50 г муки;
• растительное масло без запаха.

Как жарить замороженные кабачки кружочками

Вкусовые качества замороженных кабачков ниже, чем у свежих овощей, поэтому желательно подавать их с пикантным соусом.

1. Слегка разморозить кабачки при комнатной температуре. Погружать овощи в воду ни в коем случае нельзя, иначе они превратятся в кашу.
2. Посолить и поперчить дольки, обвалять в муке.
3. Нагреть сковороду с маслом и выкладывать туда кабачки порциями, оставляя между ними расстояние 1-2 см.
4. Обжарить до золотистого цвета, переложить на блюдо и подать к столу.

Как жарить кабачки кружочками

При приготовлении следует исходить из вкусовых предпочтений членов семьи. Если кому-то не нравится кожура на кабачке, ее нужно удалить. Овощ нарезается кружочками толщиной от 5 до 10 мм. Слишком тонкие слайсы пригорят и будут невкусными, а толстые ломтики не прожарятся, поэтому сердцевина превратится в пюре.

• кабачок;
• растительное масло;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Кабачки кружочками можно предварительно обвалять в муке или жарить свежими ломтиками.

1. Кабачок вымыть, при необходимости очистить от кожуры, нарезать кружочками.
2. Переложить в миску, посолить и оставить на 10 минут.
3. Промокнуть ломтики бумажным полотенцем, поперчить и обжарить на разогретой сковороде в масле.

Готовое блюдо можно подавать с чесночным соусом или посыпать свежей зеленью петрушки.

Жареные кабачки в кляре

Кабачки могут быть ещё вкуснее, чем просто обжарить в муке. Попробуйте простое блюдо, кабачки в кляре

Для этой закуски подойдут любые кабачки, жёлтые, белые, цукини. Промоем, отрежем краешки. Измельчим кольцами, Кожуру снимать не обязательно, но если вы не любите её, тогда очистите

Порезанные кабачки выкладываем в глубокую ёмкость слоями, посыпаем солью, хорошо перемешиваем. Убираем в сторону, займёмся кляром

Кляр бывает разнообразный, я использую простой рецепт. В небольшой посуде, смешиваем венчиком яйца, сметану, добавим соль и смесь перцев. Также можно использовать любые другие приправы, например, хмели – сунели

Кляр выглядит более аппетитно, если в него добавить порубленную зелень укропа и петрушки. В самом конце всыпаем муку. Её количество определяем сами, готовый кляр должен быть похож на густую сметану. Сливаем с кабачков выделившийся сок, обваливаем каждый кусочек в муку

Затем, каждый ломтик обмакиваем в кляре, отправляем на сковородку в разогретое масло. Жарим с двух сторон. Чтобы кабачки были полностью прожаренные, огонь должен быть небольшой. Готовим под крышкой. Если любите немного с сыринкой, то огонь должен быть сильным. Жарим с каждой стороны до золотистого цвета кляра

Приятного аппетита!!! Тёплых дней и удачных заготовок!

Соусы

Вкус у кабачков нежный, поэтому к ним подойдут классические соусы: томатный, майонезный, сливочный. Мои фавориты:

• Сацебели
• Тартар
• Сальса
• Грибной
• Чесночный
• Сырный

Подробные рецепты есть у нас на портале, заходите.

А самым простым, можно сказать идеальным для кабачков, я считаю греческий соус с причудливым названием дзадзики. Делается он на основе густого несладкого йогурта (в наших реалиях его можно заменить сметаной, хоть и с натяжкой), куда добавляются натертый на терке и отжатый огурец без семян, чеснок по вкусу, немного лимонного сока и оливкового масла. Все ингредиенты легонько перемешивают, солят, перчат и подают к овощным, мясным и рыбным блюдам, посыпав укропом, петрушкой или свежей мятой.

Кабачки жареные в яйце и муке (кляре) на сковороде

Если обычный вариант вам кажется скучным и обыденным, то отличным решением будет обжарка кабачка в кляре. Причем, его можно приготовить по разным рецептам – с добавлением сыра, сметаны, майонеза.

Ингредиенты:

• Цукини – 3 шт.
• Мука – неполный стакан
• Соль – 2 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 1 ст.

Приготовление:

1. Овощи промываем под проточной водой, нарезаем слайсам, примерно, по 5 мм. Если сделать толще, то могут не прожариться или времени на обжаривание уйдет гораздо больше.

2. Займемся приготовлением кляра. Насыпаем муки, добавляем 2 ст.л. с горкой соли, воду и яйцо. Перемешиваем все до однородности вилочкой или миксером.

3. В конце (если хочется) засыпаем прованские травы или любые другие (ваши любимые). Смесь получается, как негустая сметана.

4. Раскаляем сковороду. Затем огонь приглушаем, чтобы цукини успели внутри дойти до нужного состояния. Окунаем кружочки в кляр и выкладываем на сковороду.

5. Спустя две-три минуты переворачиваем на другую сторону, доводим до золотистого цвета.

6. Выдавливаем в майонез несколько зубчиков чеснока.

7. Шинкуем укроп и вмешиваем его в соус.

8. Выкладываем поверх готовых слайсов вкусную чесночно-майонезную намазку.

Кабачки, жареные на сковороде, с чесноком и майонезом

Пожарить кабачки кружочками — первое, что приходит в голову, когда на кухне появляются эти овощи. Каждый с детства знает этот вкус. И каждый знает, что именно чеснок идеально подходит к этому незамысловатому блюду. Ну а майонез сделает закуску еще вкуснее.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт. (500 гр.)
• чеснок — 1-2 зубчика
• укроп (или другая зелень) — по вкусу
• майонез — 50 гр.
• соль — по вкусу
• мука для панировки (пшеничная, овсяная или кукурузная)
• рафинированное масло для жарки

Как приготовить:

1.Кабачок помойте. Если он молодой, то кожицу оставьте, она тонкая и нежная. Если плод уже старый — очистите кожуру. Нарежьте овощ ровными кружочками, толщиной около 8-10 мм.

2.Разложите кружочки на доске и посыпьте их мелкой солью, руками вотрите соль, чтобы она смешалась с соком. Затем переверните на другую сторону и проделайте ту же процедуру.

3.Сложите кабачки в дуршлаг, подставьте под него емкость и оставьте на 20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость, которая будет мешать при обжаривании.

4.Пока главный ингредиент стекает, мелко порубите укроп или петрушку. Очистите чеснок и выдавите его через пресс в майонез. Туда же добавьте зелень. Все перемешайте, это и будет соус.

5.Встряхните дуршлаг, чтобы стек кабачковый сок. В миску насыпьте муку и обмакните в ней кружочки с обеих сторон. Хорошо разогрейте на сковороде подсолнечное масло.

6.Выложите в сковороду кабачки и жарьте на среднем огне до появления золотистой корочки. Затем переверните и обжарьте вторую сторону.

7.Перед подачей смажьте каждый кусочек сверху майонезно-чесночным соусом. Получается очень вкусная закуска, хотя и готовится очень просто.

Сытные кабачки жареные на сковороде с фаршем и луком

Для вкусной закуски из кабачков в холодильнике нужно найти соевый соус и немного фарша или любимого мяса. Подойдет курятина, индейка, говядина, свинина, баранина и, даже кролик, но лучше всего приобрести несколько видов мяса.

Понадобится для приготовления:

• 800 гр. очищенных кабачков;
• 400 гр. смешанного фарша;
• 50 гр. лука;
• 40 гр. хлеба;
• 75 гр. пшеничной муки;
• 3 яйца;
• 50 гр. растительного масла;
• 1 зубок чеснока;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• 60 гр. майонеза;
• 1 пучок укропной зелени;
• соль, смесь перцев – по вкусовым предпочтениям.

Процесс приготовления:

1. Удалить с хлеба корочки, замочить в небольшом количестве теплой воды.
2. В блендере измельчить лук, добавить к фаршу вместе с хлебной массой без воды.
3. Добавить в фаршевую массу соль, перец и 2 яйца. Отбить несколько раз о стол готовое тесто так, чтобы оно получилось упругим и не распадалось при обжарке.
4. Оставшееся яйцо посолить, взбить вилкой до соединения белка с желтком. Убрать кончики у промытого кабачка, нарезать на кольца, извлечь из них середину.
5. Начинить кабачковые кольца фаршем с небольшой горкой. Раскалить постное масло, обжарить на нем заготовки, обвалянные в муке и кляре со всех сторон до румяности.
6. Выложить готовые овощи на бумажную салфетку, подождать, пока впитается растительное масло.
7. В салатнице соединить майонез с нарезанным мелко укропом, соевым соусом и чесноком, пропущенным через пресс, смазать полученной массой обжаренные кабачки.

Можно приготовить кабачки, фаршированные мясом, на сковороде гриль, чтобы получить на поверхности овоща красивые полоски. Это красивое блюдо подходит для сытного обеда, оно заряжает энергией до следующего приема пищи. Овощной деликатес отличается сочностью, нежным привкусом, хрустящей пикантной корочкой, его любят те, кто не переносят кабачки.

Кабачок — популярный овощ, который любят практически все люди, он плотно занял кулинарную нишу в ежедневном меню. Это низкокалорийный овощ, который могут употреблять в пищу люди, которые хотят похудеть. Вкуснейшее лакомство, приготовленное на сковороде за несколько минут, способно спасти ужин или накормить гостей в любое время.

Брусочки кабачков, обжаренные в кляре из муки и яйца, с чесночным соусом

В состав входит:

• кабачок – 1-3 шт. (общим весом около 1 кг);
• кефир (или другой кисломолочный продукт средней густоты) – 0,5 стак. (125 мл);
• чеснок – 2 зубчика;
• яйца отборной категории – 2 шт. (если мелкие, то 3 шт.);
• мука, крахмал – по 3 ст. л. с горкой;
• соль – 1,5 ч. л.;
• свежемолотый перец – 0,25 ч. л.;
• масло – для обжаривания.

Поэтапный рецепт:

1. Нарезать кабачок не слишком толсто – брусочками, пластинками или кружочками. Посыпать солью, перемешать, оставить при комнатной температуре на 15-20 минут.
2. В глубокую емкость вбить яйца, добавить выдавленный чеснок, немного перца, крахмал и просеянную муку.
3. Размешать до получения однородной массы, без комочков.
4. Слить с кабачков выделившийся сок, слегка их отжать, пересыпать в миску с кляром. Перемешать, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт жидким тестом. Выложить обжариваться прямо в разогретое масло. Масла должно быть много, чтобы брусочки плавали в нем, и оно должно быть горячим, чтобы кляр мгновенно схватился, а не растекся по сковороде. Готовить с двух сторон по несколько минут, до румяной корочки, мощность нагрева при этом должна быть средней. Обжаренную закуску переложить на тарелку с бумажными салфетками для впитывания жира.

Закуска получается хрустящей снаружи и нежной внутри – попробуйте!

Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом

Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом – безумно вкусная заготовка, которая заканчивается раньше, чем наступает зима. Аппетитная и ароматная закуска не останется без внимания ваших гостей. За эту кабачковую икру я каждый год получаю невероятное количество комплиментов. Приготовьте и убедитесь в этом самостоятельно!

Время готовки – 3 ч. 50 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 12

Ингредиенты:

• Кабачки очищенные – 3 кг.
• Морковь – 300 гр.
• Лук репчатый – 500 гр.
• Сахар-песок – 6 ст.л.
• Томатная паста – 350 гр.
• Майонез – 250 гр.
• Соль – 1,5 ст.л.
• Уксус 9% – 20 мл.
• Масло растительное – 0,5 ст.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный молотый перец – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. 500 граммов репчатого лука избавьте от шелухи, промойте и нарежьте  произвольно острым ножом. Способ нарезки не принципиален. Позже овощи все равно нужно будет измельчить.

Шаг 2. Морковку промойте, кожуру очистите овощечисткой. В очищенном виде должно получиться 300 граммов морковки. Нарежьте или измельчите теркой. Можно применить кухонный комбайн со специальной насадкой.

Шаг 3. Половину стакана масла без запаха вылейте в чашу мультиварки. На панели выберите программу «Жарка». Нажмите «Старт». Отправьте измельченную луковицу, зарумяньте. Следом положите морковку и пассеруйте еще минут 5. После чего овощи пробейте блендером или перекрутите через мясорубку.

Шаг 4. Кабачки промойте, просушите на кухонном полотенце. Отрежьте концы. Переросшие овощи очистите от грубой кожуры и семян. Нарежьте произвольно и прокрутите через мясорубку.

Шаг 5. Измельченные овощи сложите в чашу от мультиварки. Такую икру вполне можно приготовить на плите.

Шаг 6. Насыпьте соль и сахарный песок. На панели выберите программу «Тушение». Закройте крышку. Установите таймер на 1,5 часа. Нажмите «Старт».

Шаг 7. Когда прозвучит оповещение об окончании программы, откройте крышку. Размешайте овощную массу.

Шаг 8. К перекрученным овощам добавьте 250 граммов майонеза и 350 граммов качественной томатной пасты. Тщательно перемешайте. На панели снова выберите программу «Тушение». Закройте крышку. Установите таймер еще на полчаса. Нажмите «Старт».

Шаг 9. Через 20 минут, откройте крышку. Налейте 20 миллилитров уксуса. Размешайте овощную массу до однородности. Готовьте до звукового оповещения.

Шаг 10. Подготовьте банки – вымойте с пищевой содой. Способ стерилизации выбирайте самостоятельно. Крышки обдайте крутым кипятком. Кипящей овощной массой заполните стерилизованные емкости.

Шаг 11. Хорошо закупорьте баночки. Заготовку переверните крышками вниз. Подождите, пока банки с закатками полностью остынут.

Шаг 12. Остывшие емкости с икрой уберите в кладовку или другое место, где храните зимние закатки. Когда захочется полакомиться, достаньте баночку с угощением и наслаждайтесь овощным блюдом. Приятного аппетита!

Кабачки с чесноком и сыром

Открывают нашу подборку рецептов кабачки с сыром и чесноком. Нежные и ароматные овощи с обалденным сырно-чесночным привкусом обязательно вам понравятся. Готовится закуска довольно быстро, съедается еще быстрее, подходит как для будней, так и для праздников.

Ваша оценка:

Время приготовления: 30 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

• Кабачок: 1 шт.
• Сыр твердый: 100-150 г
• Чеснок: 3-4 зубчика
• Сметана: 1-2 ст. л.
• Растительное масло: для жарки
• Мука пшеничная: для панировки
• Соль: по вкусу

Инструкция приготовления

1. Кабачок очищаем от кожуры, промываем. Нарезаем кружочками.

2. Муку подсаливаем по вкусу и отправляем в неё нарезанные кабачки. Панируем с двух сторон.

3. Сковороду с растительным маслом разогреваем. Выкладываем заготовки и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

4. В это время занимаемся соусом. В небольшой емкости смешиваем сметану с пропущенным через пресс чесноком.

5. Сыр натираем на средней или мелкой терке в отдельную посуду.

6. Обжаренные кабачки выкладываем на блюдо, сразу же присыпаем сыром и смазываем чесночным соусом.

Подаем к столу, когда закуска остынет. Кстати, при желании вместо майонеза можно взять сметану или сделать соус из растительного масла, добавив в него немного уксуса и специй.

Кабачки в кляре с чесноком

Кабачки, приготовленные в кляре, еще одно классическое блюдо, которое является частым гостем на столе в летний период. Предлагаем немного модифицировать рецепт. Маринование заготовок сделает вкус готовой закуски более ярким.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.;
• Чеснок – несколько зубчиков;
• Яйца – 3 шт.;
• Мука – 3 ст. л.;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Кабачки моем и обрезаем кончики, если есть, некондиционные места. Нарезаем кольцами толщиной примерно 5-7 мм.
2. Отправляем заготовки в большую емкость, кладем соль, перец, продавливаем через пресс чеснок (количество определяем по вкусу). Хорошо перемешиваем, чтобы специи распределились. Отдельно взбиваем яйца.
3. В яичную массу добавляем небольшими порциями муку до получения гладкого кляра. Кабачки окунаем в подготовленный кляр и отправляем на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла.
4. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон. Перед подачей обязательно смазываем кабачки сметаной или подаем ее отдельно. Получается отличная закуска или вкусный овощной гарнир к мясу, рыбе.

Кабачки тушеные в сметане с чесноком

Кабачки с чесноком можно не только жарить на сковороде. Из тех же продуктов можно получить полноценное овощное блюдо. Приготовление займет всего несколько минут, а дальше будет время и на разговоры, и на вкусный ужин.

×

Вкусные жареные кабачки с помидорами и чесноком

Если Вы можете купить свежие, сочные домашние помидорчики, готовьте кабачки именно так! Сочетание жаренного и свежего, с чесноком и сыром – это очень вкусно!

Для приготовления нам понадобится:

• Кабачок – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Майонез – 4 ст. л.
• Укроп, петрушка
• Масло для жарки
• Мука – 4 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

1. Кабачки моем, отрезаем хвостики с двух сторон и нарезаем кружочками по 0,5 см. Посыпаем солью и перцем. По желанию можно добавлять любимые приправы или травы. Перемешиваем и даем настояться 5-10 минут. У овоща быстро выделится сок, перемешается со специями и получится отличный маринад.

2. Помидоры нарезаем кружками толщиной 0,5 см. Количество ломтиков должно быть равно кружочкам кабачков. Укроп освобождаем от стеблей и измельчаем. К нему натираем на мелкой терке чеснок и добавляем майонез. Соус можно по вкусу посолить и поперчить.

3.  Яйца солим и перемешиваем вилкой желток с белком до однородности. Начинаем жарить кабачки.

Сковороду с маслом разогреваем, каждый кусочек кабачка окунаем с двух сторон в муку, затем в яйцо и выкладываем на сковороду. Жарим на небольшом огне с каждой стороны по 2 минуты.

4. Выкладываем кабачки на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу. Натираем сыр на мелкую терку.

Кабачки помазываем соусом и накрываем свежим ломтиком помидора, посыпаем тертым сыром. Украшаем закуску зеленью петрушки.

Теперь можно полакомиться.

Наша подборка подошла к концу. Мы рассмотрели шесть вкусных рецептов приготовления летней закуски из жареных кабачков. На мой взгляд, все они достойны внимания.

Делитесь этой статьей с друзьями в соцсетях, ведь всем нужны свежие идеи, что приготовить сегодня на ужин.)

До новых встреч!

Кабачки, обжаренные на сковороде с сыром и чесноком

Время приготовления способствует готовить их часто, а уж к приходу гостей обязательно.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Сыр – 50 г.
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп – пара веточек
• Майонез (или сметана) – 4-5 ст.л.

Приготовление:

• Овощи промыть, обсушить. Нарезать кольцами по 1 сантиметру.
• Обжарить в масле на сковороде пластины до готовности.
• Переложить на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в нее.
• Сыр натереть на треке. Размер ячейки не важен.
• Из чеснока, зелени, сыра и майонеза смастерить соус.
• Намазать полученной намазкой тосты из кабачков – закуска готова. Украсить можно веточками петрушки или укропа.

Жарим на сковороде кабачки с картошкой

Не обойдём вниманием и такой любимый многими овощ, как картошка. Кабачок добавить ей сочности, получится отличный гарнир к мясу и рыбе

Ингредиенты:

• цукини и картофель в равных количествах
• масло для жарки
• соль, перец по вкусу

Как приготовить:

1. Овощи помыть, картофель почистить. Нарезать овощи кубиками одинакового размера.
2. В глубокую сковороду обильно влить масло, когда оно накалится, выложить нарезанные овощи, перемешать.
3. Если у вас сковорода с толстым дном, то жарить нужно на большом огне без крышки до готовности, периодически помешивая овощи. Если сковорода с тонким дном, то готовить нужно иначе. Заложить овощи в сковороду, перемешать, накрыть крышкой и подержать 10 минут на среднем огне. Затем крышку снять и довести до готовности, периодически помешивая, также на среднем огне. Солить и перчить блюдо ближе к концу жарки.
4. На тарелки овощи выкладывайте при помощи ложки с дырочками, чтобы стекло лишнее масло.

Как вам рецепты? Надеюсь, вы нашли что-то новенькое для себя и в предстоящий летний сезон жареные кабачки на сковороде будут часто присутствовать в вашем семейном меню и радовать ваших близких простыми и вкусными блюдами.

Приятного аппетита!