Куриный суп с яйцом – это универсальное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Этот суп подходит как для быстрого обеда в кругу семьи, так и для ужина после насыщенного дня. Благодаря своим питательным свойствам, он особенно ценится в зимний период, когда организму необходимы тепло и энергия. Давайте разберем, как приготовить этот суп, а также рассмотрим его основные особенности.
История блюда
Супы с яйцом имеют долгую историю и широко распространены в разных кухнях мира. В Китае, например, популярен яичный суп с легкой текстурой и добавлением крахмала, а в Европе традиционный суп с яйцом готовится на основе куриного бульона с добавлением овощей и зелени. Наш рецепт сочетает европейские традиции и практичность, предлагая насыщенный, ароматный суп, который легко приготовить из доступных ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления куриного супа с яйцом вам потребуются следующие продукты:
- Курица (лучше всего использовать бедра или грудку) – 300-400 г.
- Картофель – 3-4 средние штуки.
- Морковь – 1 штука.
- Лук репчатый – 1 головка.
- Яйца – 2-3 штуки.
- Вермишель или лапша (по желанию) – 50-100 г.
- Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок.
- Соль и специи (лавровый лист, перец горошком) – по вкусу.
Эти ингредиенты легко найти в любом магазине, а их стоимость делает блюдо доступным для большинства семей.
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка курицы и бульона.
Курицу промойте и положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите курицу 30-40 минут до мягкости. После этого достаньте мясо из бульона и отделите его от костей, нарежьте на небольшие кусочки. - Добавление овощей.
Очистите картофель и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кружками, а лук мелко порубите. Добавьте овощи в кипящий бульон и варите 10-15 минут, пока они не станут мягкими. - Ввод яйца.
Яйца взбейте в небольшой миске до однородной массы. Влейте их тонкой струйкой в горячий бульон, помешивая суп ложкой. Это создаст нежные «яичные нити», которые станут основной изюминкой блюда. - Дополнительные ингредиенты.
Если вы хотите добавить лапшу или вермишель, сделайте это за 5-7 минут до готовности супа. Обратите внимание, что лапша впитывает много жидкости, поэтому при необходимости можно долить немного воды или добавить куриный бульон. - Финальные штрихи.
Верните нарезанное куриное мясо в кастрюлю, добавьте соль и специи по вкусу. Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной зеленью, чтобы подчеркнуть его свежий аромат.
Полезные свойства куриного супа с яйцом
Куриный суп с яйцом – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Куриный бульон богат белками и аминокислотами, которые помогают укрепить иммунитет. Яйца добавляют в суп дополнительные питательные вещества, включая витамины группы B, витамин D и полезные жиры. Овощи, используемые в рецепте, обогащают блюдо клетчаткой и микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья.
Особенно полезен такой суп для восстановления сил после болезни или физических нагрузок. Его легкая усвояемость делает его идеальным вариантом для людей с ослабленным аппетитом.
Советы по приготовлению и подаче
- Используйте домашнюю курицу.
Если у вас есть возможность, приготовьте бульон из домашней курицы – это улучшит вкус и сделает суп более насыщенным. - Экспериментируйте с ингредиентами.
В суп можно добавлять сельдерей, сладкий перец или помидоры, чтобы придать ему новые оттенки вкуса. - Правильная подача.
Подавайте куриный суп с яйцом с кусочком ржаного хлеба или чесночными гренками. Это дополнение сделает обед или ужин еще более аппетитным.
Заключение
Куриный суп с яйцом – это классическое блюдо, которое всегда найдет место на вашем столе. Простота его приготовления, доступность ингредиентов и богатый вкус делают его идеальным вариантом для семейного обеда или ужина. Попробуйте приготовить этот суп по нашему рецепту, и он обязательно станет одним из ваших любимых.
